能榨糖的甜菜（谜一样的甜菜让坡头群众的生活）

嫩叶尖尖

入口鲜鲜

曾在深闺人不识

今在坡头发新枝

（打一坡头乡产业作物）

是的

它就是“甜菜”

提起“甜菜”

小编第一印象就是

好吃 难采 价高

近年来，建水县坡头乡依托资源和气候优势，培育壮大甜菜产业，让昔日长在深山里难以采摘的“森林蔬菜”“走”出深山，长到村民田间地头，让当地村民在增收致富的同时，也让更多人品尝到了这一舌尖上的美味。

走进回元村委会旧寨村，村民们手提刚刚采摘的鲜嫩甜菜，一家一户排着队依次进行交售，来自石屏的收购商张良正忙着称重，结算，然后清点现金交到农户手上。

张良的父亲20年前开始收购甜菜，当时村民们主要是从山上采摘野生甜菜进行售卖。2010年，村民们开始陆续移栽野生甜菜，张良也子承父业开始了甜菜的收购贩卖。价钱从当时的20多元一市斤涨到了现在的四五十元甚至一百多元一市斤。

甜菜是云南一种鲜甜可口的特色野菜。甜菜树主要分布于云南东南部和广西西南部一带，为灌木或小乔木，高可达10米。在建水，主要分布于坡头、官厅等红河河谷流域。甜菜采摘期为每年2—10月，其幼嫩枝、叶和花序，无论煮，鲜炒或腌制，都甘甜爽口，成为当地山珍极美。

图片来源：张强

图片来源：张强

图片来源：张强

由于甜菜树喜阴爱潮，当地村民把它移栽或者培育在桃树林里，利用桃树林进行遮阴避阳，使甜菜树更好地适应生长。在种植户李文学的地里，一枝枝翠绿的头茬甜菜嫩芽争先冒出，在微风中轻轻摇摆，一棵约6米高的甜菜树还开出了一簇簇绿色的花。李文学两个女儿都外出打工，他和老伴主要经济来源就靠种植甜菜，由于管理简单，又有收购商上门收购，他种植甜菜不用投入过多劳动力，却可以获得较高回报。

李文学介绍，2010年他家一共种了4000棵左右甜菜树，今年能够采摘的已有将近2000棵，仅甜菜一项收入不会低于3万元，如果市场价格好的话最多可达4-5万元 。

目前，全乡种植甜菜树1000多亩，主要集中在回元、回新、大石洞等村。具备条件的村子也正根据各村的地域优势积极培育甜菜产业，努力把生活越过越“甜”密。

责编：李红芬

记者：喻丽荣 李欢

编辑：卢慧