苤蓝咸菜的腌制方法（苤蓝咸菜的腌制方法是怎样的）

食材：苤蓝4个，醋200ml，糖20g，芝麻适量，干辣椒适量，油适量，酱油适量，盐适量，大蒜1个 ，我来为大家科普一下关于苤蓝咸菜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

苤蓝咸菜的腌制方法

食材：苤蓝4个，醋200ml，糖20g，芝麻适量，干辣椒适量，油适量，酱油适量，盐适量，大蒜1个。

苤蓝洗净控水。

去皮（把有根须处用刀挖净），然后切片。

找个干净的地方放置一天一夜，放置后的，片状打卷即可（这样使腌出来的咸菜更脆）。

锅热放油，油7成热，调小火煸炒一下辣椒和芝麻，然后改中火加入醋，糖熬汁，快开时加入适量的盐和酱油即可，把汁放凉。

大蒜一整个,剥皮切碎。

把苤蓝放进玻璃罐中，放上蒜末，把熬好的汁倒进去，盖上盖子，放冰箱冷藏室，放置7天即可食用了。