肉包子馅怎么做显得肉多还松软（我做的肉包子满嘴喷香入口即化）

今天哈妹教大家做个肉馅大包子，松软的面皮，咬一口满嘴流油的肉馅，入口即化。

调馅时，选用三肥七瘦的五花肉，为的就是满口留香，入口即化。 再加上鲜嫩的胡萝卜，味浓郁的香菇，调出的馅香极了，这样做的香菇胡萝卜肉包最能解馋，小伙伴们赶紧学起来吧~

香菇胡萝卜肉包

配料:

普通面粉500克、温水250克、酵母5克、猪肉(三肥七瘦)500克、大葱60克、姜6克、生抽30克、料酒20克、蚝油1大匙、花椒粉0.5克、盐2克、鸡精2克、食用油50克、泡发香菇15朵、胡萝卜1根

烹饪步骤:

1.将普通面粉加入温水和酵母，揉成光滑的面团放温暖处发酵

2.利用面团发酵的时间准备馅料:将猪肉剁成肉馅

3.加入剁碎的葱、姜、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油，顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲 ，这样做出的馅最好吃。

4.将提前泡发的香菇和胡萝卜切碎放入肉馅中，搅拌均匀后馅料就调好了

5.待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示面团发酵好了

6.将面团揉匀后切割成均匀的面剂子，用掌根按扁

7.再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

8.取一个饼皮放上适量馅料，左手托住底部，用右手的食指和拇指一下一下的捏出褶状

9.捏出一圈褶状，收口处捏严即可

10.将包好的包子放进蒸笼内再次醒发30分钟左右，待包子生胚明显变大了上锅开大火，水烧开后蒸20分钟，关火后再虚蒸两分钟 ，目的是让包子皮软糯可口。

11.出锅端上桌来吃吧，咬一口，满嘴流油超级香。

菜谱小贴士:

1.面粉的吸水率不同，揉面时水要少量多次的加入，直到可以揉成软硬适中的面团

2.拌馅时调味料可以按照自己的口味调配