酸辣藕丁厨师秀（味达美名厨福气汁）

By 心随彧动

用料

• 南瓜泥 150克
• 土豆淀粉 240克
• 芝麻油 30克
• 盐 2克
• 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 10克
• 香醋 1勺
• 辣椒酱 1大勺
• 葱花 1把
• 白糖 3克

做法步骤

1、先把食材准备好。

2、把南瓜去皮去瓤洗净，切成薄片，入锅蒸至绵软，用勺子压成细腻的南瓜泥。

3、趁热加入土豆淀粉，搅拌均匀，揉成不粘手不粘盘的面团。

4、把面团分成小份，搓成小丸子。蒸笼抹一点点食用油防粘，摆入丸子，放入开水锅中，大火蒸13分钟。

5、碗里放入葱花和盐，淋入热油，激出葱花的香味。

6、再加入白糖、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油、香醋和辣椒酱，搅拌均匀，一碗万能料汁就准备好啦！

7、蒸好的丸子和料汁，混合拌匀，即可上桌享用。

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