清蒸鱼柳的做法大全窍门（红烧鱼柳怎么做）

鱼大家都喜欢吃，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含大量的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。鱼中还含有大量维生素A和维生素D，是人体摄取营养的必备食物，今天我们就来做一个红烧鱼柳，先告诉大家一个小技巧，鱼柳应该怎么煎才会完整了，首先将鱼柳要腌制30分钟，不仅能使鱼肉入味，在调料和盐的作用下能有效的去除，鱼肉中多余的水分。再建议大家用平底不粘锅煎鱼，这样能节省油，节约煤气，煎出来的鱼块金黄酥脆既好看又好吃，煎鱼时锅烧油到五成热才放入鱼柳，中火慢慢煎至，这样煎出来的鱼柳一定会完好无损，如果不信你就试试！

1.食材:鱼肉600克，调料:盐15克，生抽，鸡精，排骨粉，蚝油各10克。白糖，番茄酱各15克，指天椒，生姜，蒜头，湖南椒，葱段，香芹各50克，八角10克，鱼肉切长条准备一个碗，倒入鱼柳调料和匀腌制30分钟备用。

2.平底不粘锅倒油烧至五成热，放入鱼柳，八角中火煎至两面金黄后装盘备用。锅留底油倒入白糖小火炒化后，依次倒入指天椒，蒜头，生姜，湖南椒，番茄酱，再放入鱼块翻炒均匀。

3.起锅放入生抽，葱段，香芹翻炒均匀即可，酸酸甜甜，葱香四溢，美味可口的红烧鱼柳就完成了。