一般青蟹的吃法（蟹之翼螃蟹的正确吃法你知道吗）

临近中秋，又到了一年一度吃螃蟹的日子，正所谓金九银十，吃螃蟹的时期也恰是如此。这个时节的螃蟹鲜美又肥硕，鲜甜细嫩的肉质、丰腴细密的蟹黄，一口螃蟹让人欲罢不能。

中国人吃蟹自古便有渊源，每年从八月开始，喜欢螃蟹的人们便蠢蠢欲动，加上中秋、重阳节日，都让吃蟹更具一些仪式感。吃蟹正当时，但正确的吃法你真的知道吗，今天小编就来教你吃蟹的正确方法，让你不错过秋天的美味。

Step1 吃蟹配料

螃蟹是寒凉食物，在吃螃蟹之前需要备上一些配料，既能增添螃蟹的风味，也能在吃螃蟹时起到祛寒的效果。在吃螃蟹时，可以准备姜葱等小料，倒入少量白糖及香油、醋等，清蒸螃蟹蘸料，味道立马上升一个层次。

Step2 吃蟹工具

对于螃蟹爱好者来说，在吃蟹时“八件下天山”的说法一定不陌生，专业的吃蟹工具有八件，一套工具下来，吃蟹就变得轻松了许多。蟹八件包含了蟹盆、剪刀、蟹针、长柄勺、腰圆锤、长柄斧、蟹钳、剔凳。

蟹盆可以用来盛放蟹盖，剪刀则是用来剪蟹腿、杂毛等，蟹针剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃，长柄勺用来舀肉，腰圆锤敲打蟹壳使其松动，长柄斧用于先开蟹壳，蟹钳是开启蟹螯，剔凳则是为了方便吃蟹，一整套工具让吃蟹更具仪式感。

Step3 先吃蟹腿

开始吃螃蟹时，先用工具将蟹腿全部剪下来，蟹腿有三节，每节剪开后，用小的一节往大的一节里面捅，大的一节里面的肉很轻松就出来了。吃蟹腿需要一点一点掏出肉来，这个过程缓慢，但吃到的蟹腿肉相当美味，一点一点品尝美食的过程也相当治愈。

Step4 再吃膏黄

品尝完蟹腿之后，接下来就是关键步骤，吃蟹膏以及蟹黄。这一步比较重要的是剔除螃蟹的蟹肠、蟹胃、蟹腮，首先翻开蟹盖背面，去掉蟹尾；然后在蟹嘴下方，中间呈锥形的部位是蟹胃，用勺子挖出蟹胃；最后去掉螃蟹两边的绒毛，也就是蟹腮，其余部分就可以放心吃了。

在吃蟹膏和蟹黄的时候，螃蟹八件套也发挥了重要的作用，用勺子一勺勺将蟹黄送到口中，味道别提有多鲜美了。