五香卤牛腩步骤（万能卤牛腩在家做）

By 健康饮食K

用料

• 牛腩 500g
• 老抽 1勺
• 耗油 5勺
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 生抽 适量

做法步骤

1、把牛腩煮熟捞出切块备用，牛腩煮出来的汤保留下次再用。

2、把煮熟的牛腩加入1勺老抽5勺耗油腌制一晚上，注:加入老抽和耗油是为了上色和吃起来更嫩滑。

3、把腌制一晚上的牛腩再倒入汤锅中加入1个八角适量的冰糖，还有适量的生抽，加入适量的水再次焖煮。

4、最后的成品可以做竹枝萝卜焖牛腩，酸菜牛腩，番茄牛腩，普通的牛腩面，……等等。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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