芒果放在冰箱里容易坏吗（芒果放冰箱反而更容易坏吗）

生芒果确实会

很多人认为芒果放进冰箱会更容易坏掉，是觉得它作为一种热带水果可能会比较怕冷，也有人观察到芒果放冰箱之后，好像外皮会出现红色/黑色斑点或者凹陷，更容易腐烂。

不过，芒果放冰箱里到底是不是更容易变坏，还是要看它的生熟情况。

生芒果抗寒性比较差，这时候如果放入冰箱里，一方面会抑制乙烯释放而延迟它的成熟；另一方面会发生细胞从氧化应激到死亡的过程，这个过程叫做 chilling injury (冷害)[1]。

也就是说低温无法让生芒果成熟，也更容易变坏。相对而言，如果是生芒果，更适合在 12-22˚C，阴凉避光的环境下存放[2]。

那等到芒果摸起来比较软、同时也散发出果香的时候，说明它已经是个成熟的果果了～

这个时候它的抗寒性会比较好，与此同时为了减缓它的腐坏，可以把熟芒果放到冰箱里储存，大概能存放个 5-6 天的样子。

冰箱其实不是万能，除了芒果以外，其实有不少东西都不建议放冰箱