熬新鲜玉米面糊糊：闫志梅玉米面糊糊

玉米面糊糊

文/闫志梅

最近老家的作协群的老师们都在写同题“糊糊”，那篇篇深情的文章，那首首满含情怀的诗词，把我的思绪又带到了那个物质相对匮乏的年代。

玉米面糊糊，是我们儿时每天早晚都要喝的稀饭，记得小时候天还朦朦亮，母亲就起床抱柴，坐在灶台前面的小板凳上，用瓢给锅里盛上水，把金黄色的玉米面倒入锅中，一只手拉着风箱，一只手给灶坑添柴，那红红的火苗映红了母亲的脸，我坐在炕沿儿边，用木头勺子搅动着锅里，刚开始面和水是没有那种“黏糊劲”的，随着母亲不断的给锅加温，随着我频频的搅动锅里，渐渐的开始“黏糊”了，紧接着，锅边开始冒“小泡泡”了，我的勺子也停了下来，不一会锅里的糊糊就像高兴的欢呼雀跃似的，都开始翻滚，冒“大泡泡“了，母亲也停止了拉风箱，看着锅里金黄色的糊糊，闻着那浓浓的香味，心里别提有多高兴了。

有时候，母亲会给熟了的糊糊锅里，把焖熟的土豆，剥了皮，放到糊糊锅里，然后再盖上锅盖，捂一小会儿，趁捂的时候，母亲去切一盘自己腌制的芥菜疙瘩丝，或者用筷子夹点碎咸菜，我赶快帮忙搬来饭桌，拿上碗筷，母亲坐在挨锅最近的”锅头脖儿”，一碗一碗的盛着”糊糊煮土豆”，我们一大家子围坐在桌子四周，端着蓝边白碗，手旋转着，嘴“吸溜”着，就着咸菜，一碗接一碗的喝着。

说起喝糊糊，还有一件趣事呢！那是一个冬天的早晨，糊糊都做熟了，小弟弟还在睡懒觉，不肯起床，我们只好先吃，因为放的熟土豆比较少，我们把土豆吃完了，等弟弟醒了后，母亲看锅里没有了土豆，怕弟弟哭闹，就赶紧又剥了几个凉土豆放到锅里，还没等母亲再给锅家温，弟弟就把土豆和糊糊一起盛到碗里，他先喝了一口糊糊，接着开始吃土豆，结果土豆因为没有加温的原因，土豆很凉，弟弟把筷子摔到炕上，哭了起来，一边哭一边说“糊糊烧的慌，土豆凉的慌”，我以为妈妈因为他发脾气摔筷子要揍他了，听了他说的话，妈妈和我们都笑了。直到长大了以后，我们有时候还取笑弟弟：“糊糊烧的慌，土豆凉的慌”。

小时候喝糊糊的记忆虽然已经过去了很多年，但是那些趣事一如既往的珍藏在记忆的最深处。那时候吃不饱是常有的事，糊糊也伴随了我整个童年，喝糊糊虽然饿的快，但是也能填饱肚子，记得有一年冬天的晚上，连糊糊也喝不上，晚上只能烧一大锅开水，然后把碎咸菜放到碗里，用烧开的水泡着喝，妈妈说，冬天天短，晚上喝点水泡碎咸菜也能喝饱，喝了就早点睡觉，睡着了就不会觉得饿了。

每到了干农活的季节，只喝糊糊，父亲就会扛不住饿，农活很累人的，所以，早上还要先做一锅玉米面的锅贴饼子，金黄色的圆圆的玉米锅贴饼子，就像开会一样，把锅围成一个圆圈，锅底还熬着土豆和腌白菜，等饼子和菜熟了后，再熬一锅糊糊，吃的可香了，第一顿刚蒸熟的玉米饼子，我们姐弟三个可以吃整个的，等剩下的只能给父亲吃整个的了，因为那时候玉米面也不多，父亲要干农活，我和两个弟弟以及母亲，只能三个人分一个玉米饼子，我和弟弟为了让糊糊不那么稀，就把分的三分之一的玉米饼用手一点点的掰碎，都快碎成沫沫了，只是为了不让糊糊太稀了，那时候小，不懂得父亲干活的艰辛，很羡慕父亲每次能吃到一整个玉米饼，心想，快快长大吧！长大也可以分到一整个玉米饼子了!

我最喜欢喝的一种糊糊的做法，就是把生土豆去皮，然后切成大块，放进糊糊锅里，然后再放少许的小米，这样做出来的糊糊特香，也喜欢把头一天吃剩下的黄糕，切成片，放锅里煮着吃，那叫一个‘’得劲‘’。

还有一件和糊糊有关的趣事，挺好玩的。那时候我在泥泉住，村里来了一个下乡领导，姓李，那时候下乡干部是吃“派饭”，分配到谁家就在谁家吃，这个干部被分到一家吃饭，可是那时候没有啥好吃的，早饭是糊糊，这位领导一看是糊糊，就没有吃，心想坚持一下吧，等午饭再吃，结果午饭也是糊糊，这位领导还是没吃，等晚饭去吃的时候，还是糊糊，这位领导实在是饿的不行了，一股气喝了很多碗糊糊，后来留下一个传说，说某某某一顿喝了八碗糊糊，也许没有喝这那么多吧，但是大家都那样传。

记得在锡盟时，有个赤峰林西县的邻居，把糊糊叫“面茶”，也许是每个地方的叫法不同吧！这个叫法还挺特别的。这么多年过去了，小时候养成的习惯，至今还是一如既往的喜欢喝糊糊，不过不是玉米面糊糊了，是豆面糊糊，小时候喝糊糊觉得非常香，那是因为那时候穷，只要能填饱肚子的食物，都是美味，而现在随着社会的发展，人们的生活水平日益提高，再也不用每天早晚都用糊糊填饱肚子了，但是我还是很喜欢喝糊糊，尤其钟情于“豆面糊糊”，我和老公几乎每隔几天，早上都要喝上一碗。虽然身在异乡，但是“糊糊”这种只有阳原县和蔚县人知道是啥食物的地方特产，那种浓浓的香味，让人回味无穷，虽然喝的是“糊糊”，却品的是人生，是对儿时的回忆，对家乡那片热土的眷恋和怀念。

作者简介：

闫志梅：女，汉族，现53岁，网名“风轻云淡”，河北省阳原县浮图讲乡马主部人，家庭妇女，平时除了操持家务以外，热爱写作，曾在《冰月文艺》和《淤泥河诗词》刊物上发表过诗词作品，现为冰月楼原创文学注册会员。