莴笋炒肉家常做法（莴笋炒牛肉）

莴笋炒牛肉

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

牛里脊肉适量、莴笋适量、蒜苗适量、淀粉适量、葱姜水适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 牛里脊先切片。

2. 再逆着纹路切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜水拌匀后加一勺油拌匀。

3. 莴笋去皮。

4. 莴笋切片，旁边还有一截菜心，顺便一起炒了。

5. 锅中放油烧五成热，放入肉丝滑炒变色盛出。

6. 锅中留余油，放入莴笋片翻炒变软。

7. 合入肉丝，放入蒜苗，加盐调味炒匀。

8. 家常美味，鲜香脆嫩。

来源：“美食天下”微信公众号