南荠虾仁的做法（南荠虾仁怎么做）

海虾去皮洗净，在虾背划开一刀，去除虾线，我来为大家科普一下关于南荠虾仁的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

南荠虾仁的做法

海虾去皮洗净，在虾背划开一刀，去除虾线。

木耳泡发。荸荠去皮切块，并将荸荠过油备用。

将虾仁用淀粉蛋清上浆。

将虾仁过油后捞出。

葱姜炝锅，放入料酒，盐，少许白糖。

倒入过好油的荸荠，虾仁。木耳。

翻炒均匀，起锅前淋少许水淀粉勾点薄欠即可。