糖尿病的饮食食谱大全科学依据（3种适合糖尿病患者食谱）

3种适合糖尿病患者食谱

糖尿病患者食谱

1.西兰花炒虾仁

西兰花中维生素C的含量最多，是番茄的4倍，菜花的3倍。我们都知道维生素C有美白皮肤、淡化斑点的作用，虾仁的蛋白质含量也是极高的，但热量却极低，不会长肉。而且对于糖尿病患者控制血糖有利！这道西兰花炒虾仁，不仅营养价值高，颜色搭配也漂亮，看着有食欲。

主料

1、虾仁------200克2、西兰花-------250克

辅料

1、料酒------50毫升

2、味极鲜---极少量

3、白糖--可换成木糖醇调味

4、盐--------少量

5、麻油--------少量

6、葱，姜-------少量

7、胡椒粉------少量

做法

1.首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。

2、将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。

3、锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出。

4、锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出。

5、锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用。

6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒。

7、然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦。

糖尿病患者食谱

2.排骨炖豌豆

健康原理：豆类的血糖指数很低，所以把它们添加到膳食的任何一个部分都有助于减缓葡萄糖被吸收到血液中的速度，从而帮助糖尿病人控制血糖。

豆类也有所谓的“第二餐效应”，这意味着豆类对餐后几个小时血糖控制还能产生有益效果，甚至持续到第二天，所以这种扁豆炖肉不仅令人惊讶，而且你吃了之后会有稳定的血糖表现。

做法

主料

1、鲜豌豆------250克2、排骨-------300克

2、胡萝卜------30克

辅料

1、蚝油------少量

2、生抽---少量

3、白糖---可放木糖醇调味

4、盐--------少量

5、麻油--------少量

6、葱，姜，蒜-------少量

7、胡椒粉------少量

1. 排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。
2. 排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。
3. 起锅，放油，下排骨腩肉煎香。
4. 加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。
5. 接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。
6. 调入适量盐，糖，蚝油。
7. 临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。

糖尿病患者食谱

3.苦瓜粥

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的b族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

做法

主料

1、苦瓜------100克2、粳米-------100克

辅料

1、木糖醇调味

2、盐---极少量

1. 将苦瓜去瓤，切成小块备用；

2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；

3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；

4. 转用文火熬煮成稀粥。

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