岭南4大古镇（广东四大古镇安铺镇）

安铺镇美食约定你

湛江

安铺镇荣誉“ 中国 美食名镇”、“全国重点镇”、“ 广东 省宜居示范城镇”、“ 广东 省中心镇”、省“ 体育之乡”、省“体育先进镇”、“全国亿万农民健身活动先进乡镇”、“ 广东 省卫生先进镇”、“ 广东 省年糕之乡”、“全国丙等卫生模范镇”等众多称号！旧骑楼、老街区、红砖黛瓦、古色古香…今日安铺古镇依旧安宁古朴不刻意刷情怀刷艳遇，没有太多“假”茶楼“假”酒吧沿街商铺不乏几十年的老字号，依然叫卖着本土特产满眼望去，都是实实在在的安铺味.. .火遍大 江南 北的 湛江 白切阉鸡估计很多人从小就认识，但很少知道这吃法其实源于安铺，小时候的我莫名的讨厌吃白切鸡，特别是白切阉鸡，但是现在再让我看到白切阉鸡，真香...“喂~快快脆骑摩托过来，再无来鸡屎都无得你吃嗲噢”就在安铺客运站附近有不少露天的鸡饭摊，简单的用布围起就是一家家“白切鸡店”，别看他们挺简陋的，听说有几家还是十几年的老字号，每天还没开市就有人坐着等吃了。“靓仔，想吃尼咩啊！阉鸡？阉鸡卖liao嗲哇”阿姨们都是忙得都顾不得抬头，一边斩鸡一边招呼客人，我原打算去逛一圈回来再斩两斤白切鸡的，回来发现卖完了，只能看着图片解馋...对于一只鸡，安铺人不会放过它身上的任何一部分，简单的白灼鸡杂，只要加点沙姜、蒜茸、香菜，再配上一瓶烧酒，再简单也能让食客吃得一干二净。 | 谁说安铺只有鸡的，出来挨打 |不知道什么时候开始，安铺的美食给人留下的影响就只有鸡了，但是安铺粉、牛肉干、菜头籺...表示不服！① 安铺粉&鱼生粥 安铺老街的南大街附近有很多家鱼生粥店，随便拉一家出来都是几十年的老字号，最老的一家还超过80岁了。在安铺一定要去吃安铺粉，安铺粉最大的不同就是够“薄”，雪白的粉皮看起来平平无奇，当芝麻、蒜蓉、韭菜油、酱油依次铺叠之上，油光亮泽的捞粉就闪亮登场了。▼ 0份 ▼▲ 大白熊份 ▲蘸上酱油，像 大理 石的花纹一样，爽口，弹牙！芝麻、蒜蓉和花生油的香味在口中交叠，口感非常丰富，我一个人能吃5碟！安铺的鱼生粥，以用料新鲜，现做现卖，独有一番地道特色而远近驰名。 一般的安铺的鱼生粥用鱼生、海螺、叉烧、香炸小海鱼、煨香鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、叉烧、鸡肉、猪杂、猪油渣、虾饼、鲜鸡蛋等共有10多种材料与熬了几个小时的稀粥即滚即食，有种艇仔粥既视感。安铺的鱼生粥都是开晚市的，一般要晚上六点左右才开档，而且都是街边档为主，在安铺老街的大街小巷都可以找得到，吃完粥再打包几份肠粉回家，美滋滋~②糯米鸡&炸虾饼糯米鸡是安铺镇特色小吃之一，安铺的小伙伴们要我不远千里都要来到安铺小镇，也要把这款小吃推介给广大吃货们。安铺的糯米鸡和酒楼早点中的糯米鸡完全不同，一只正宗的油炸糯米鸡，外层松脆、内里软糯，当新鲜糯米鸡出炉时，还在冒着香气，一口咬下去，发出嘶嘶的清脆声响~里层黏黏的糯米加上香软多汁的肉馅，一定要加一勺这里的特制辣椒酱，不吃辣的小伙伴也不用怕，口感非常独特！糯米鸡档口里一定会有虾饼，价格不贵，虾饼在炸之前和炸的过程中都不用加盐，炸熟后再蘸盐粉来吃。炸虾饼要即炸即吃，趁热才香脆爽口。店里还会提供免费廿八味凉茶，有了这杯吃多少糯米鸡都不怕上火了。③ 菜头籺&薯粉漏 安铺菜头籺（egn），其实就是煎萝卜糕，在平底锅里用油煎几分钟，直到表面变成金黄色，加个鸡蛋和混上番茄辣椒酱就是超地道的小吃了。一块钱一块，三块钱就能够两个人吃了。这是夏季酷暑必吃的甜品，就是 湛江的“薯粉嗦”，薯粉漏吃起来又滑又弹牙，伴着清甜的糖水喝下去，菜头籺时，配上一碗，绝对是一个经典的搭配！④ 白籺 在老城逛了一天，吃了这么多东西，已经很撑了，但看到有白籺时还是忍不住买来尝。这种美食已听人安利很久了，一直找不到机会去安铺品尝，所以这次怎么都不会错过的！我一定要吹爆这个白籺，看起来平平无奇的团子，好吃得让我想蹦迪...大咬一口，白籺Q弹的外皮里满满都是馅料，有虾米、有鲜肉、香葱....吃过一个后，立马买多6个回家慢慢吃。⑤ 牛肉干 没 来安 铺之前我是真的没想到这里居然还有牛肉干特产，价格也不算高，一般按不同种类95元—110元/斤。在老街遇到一家推车仔的牛肉干，种类不多，只有牛肉干片与牛筋条，但是味道确定是好，我偷偷问了老板牛肉干怎么才能做得那么好吃，老板说是祖传秘方需要保密。老板说这样吃还不是最好吃的，拿回去蘸点辣椒酱，更惹味。这一袋60块，本想着拿回办公室慢慢吃的，结果坐车还没回到办公室，只剩下10块钱左右吧...⑥ 安铺泡菜 在骑楼街有很多卖泡菜的店铺，这也是古镇的一大特色，临走的时候可以去逛一逛，特别是泡蒜头，安铺特有的小吃，最喜欢这种单纯用盐水放泥罐里泡的，要不是怕臭熏车上的人我都要吃两口了。泡好的大蒜酸酸可口的，没有什么辛辣味，还有很多其他种类的，买来当泡菜吃，可以解油腻，一般都是推荐和白粥一起吃。最后说一说一天逛吃逛吃逛吃下来摸着吃得圆乎乎的肚子，很满足安铺真的是很值得被吹爆的地方