蟹黄鱼子酱怎么吃（鲜嫩爽滑的蒸蛋）

鱼子酱蒸蛋

鲜嫩爽滑的蒸蛋，饱满晶亮的鱼子酱，非常漂亮的搭配！

原料：新鲜室温鸡蛋、温水、盐、鱼子酱。

做法步骤：

第1步、鸡蛋打散。

第2步、蛋液中放入36度左右的温水继续搅拌均匀。

第3步、过滤三次，滤去蛋筋和浮沫，放回碗中，表面覆保鲜膜，扎几个小洞。

第4步、蛋液静置几分钟，同时锅中烧开水适量，放入蒸屉，放入蛋液碗，蒸8分钟。时间到后关火焖三分钟取出。

第5步、表面放入适量鱼子酱食用。