儿童早餐面的各种做法（教你孩子喜欢的早餐奶酪小面包）

开学了，教你孩子喜欢的早餐奶酪小面包，柔软香浓，放3天不变硬

这两天孩子们陆续开学了，妈妈们又开始为早餐忙碌而发愁了吧。今天我就教你一款孩子特别喜欢吃的奶酪小面包，它口感特别柔软，而且放3天也不会变硬，一下子解决了好几天的早餐问题呢。要想让它不变硬，我们就需要用到波兰种，它的做法极其简单，只需2分钟。而且这款面包是一次发酵的哦，省时省力，妈妈们一定要学做起来。

大家如果冰箱有地方存放，也可以多做一些冷冻起来，早上将它用烤箱150度烤几分钟就可以恢复口感了。如果一次性做的不多，那么室温，密封存放就可以，切记一点，面包不要放冰箱冷藏，那样会加快水分流失。

我今天做了可可味道的，也可以做普通味道的，这个没有要求，做可可味，抹茶味，什么味道都可以，重要的是它的口感非常柔软，吃起来不会噎得慌，尤其配着牛奶，别提多好吃了，孩子吃上一个，一个上午都不饿了。

【波兰种乳酪小餐包】16个的量

波兰种：高筋面粉50g，耐低糖酵母0.5g，水50ml。

主面团：高筋面粉430g，低筋面粉105g，牛奶320ml，鸡蛋1个，糖70g，可可粉10g，耐高糖酵母6g，盐6g，无盐动物黄油30g。

奶酪馅：奶油奶酪200g，糖粉20g，牛奶20ml，奶粉20g。

做法：

1.提前一天制作波兰种，将耐低糖酵母放入低于40度的温水中融化，加入高筋面粉搅拌匀，密封放入冰箱冷藏一夜，第二天表面冒泡内部拉丝即可直接使用。同时加入主面团食材（黄油和盐除外。）​

2.厨师机开2速混合2分钟，转4速揉面7分钟，加入黄油和盐2速混合2分钟，转4速揉面7分钟。​将它揉出手套膜即可，这样的面团做出的面包才会柔软拉丝。

3.揉好的面团非常光滑，放入盆中，盖保鲜膜松弛10分钟，不需要发酵，我们今天制作的是一次发酵，松弛是为了分剂子。松弛后，分成16等份。​

4.奶油奶酪馅就是直接将食材混合拌匀，放入裱花袋。取一个面团，擀平，包入馅儿，放在一个纸膜中，或者直接放铺好油纸的烤盘上也行。​

5.我们这时进行发酵，将面团发酵到1.5倍大即可。在环境38度以下，湿度75%的环境发酵，如果没有发酵箱就放入烤箱，放一盆热水制造环境。发酵完成后，表面可以放一些干果碎，或者刷蛋液。放入175度上下火预热好的烤箱中下层，175度上下火烤20分钟即可。

喜欢的朋友赶快试试看吧，简单好吃，主要是孩子特别爱吃哦。奶酪先中还可以搭配蔓越莓干等。

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