包菜炒粉条做法最正宗的做法（包菜炒粉条怎样做才能清淡营养又美味呢）

包菜炒粉条营养价值非常高，粉条软滑，包菜清脆爽口，深受大家的喜爱。包菜炒粉条是一道很常见的家常菜，既可以当菜，又可以当主食。

主料：

包菜 1个 粉条 1小把

辅料：

五花肉 1块 干辣椒 3个 野山椒 适量 青葱 适量 生姜 一小块 大蒜 4瓣

配料：

鸡精 适量 白糖 适量 生抽 2勺 蚝油 适量 食用油 适量

• 用剪刀将红薯粉条剪的短一些

剪粉条

• 将剪好的粉条放入盆中，倒入温水泡软。

泡粉条

• 红薯粉下锅，稍微烫软一下，然后捞起冲凉

煮粉条

• 放老抽上色，放少许色拉油搅拌均匀（这样红薯粉不会粘连）

拌红薯粉

• 包菜切粗丝，放入清水中洗干净，控水备用（用泡菜会更好，酸辣开胃）

切包菜

• 切葱花(葱切段备用)

切葱花

• 切姜末

切姜末

• 蒜泥(拿出拉蒜器，放入大蒜，用你的右手拉几下，蒜末就拉好了)

蒜末

• 切几个野山椒(增加酸辣味)

切野山椒

• 锅里放油，烧到五成热之后放肉末下锅煸炒，炒香炒干水分

炒肉末

• 然后放干辣椒，葱姜蒜，野山椒炒香

炒辅料

• 倒入包菜大火翻炒至断生，翻炒的时间不要太长，当包菜的颜色变绿了，就开始下一步了，时间长了就不脆爽了，颜色也容易发黄

炒包菜

• 倒入粉条翻炒均匀

加粉条

• 加入适量的生抽，少许盐，鸡精，白糖，蚝油调味，所有的调味料全部加完了，这时候我们要开大火快速翻，当锅中的汤汁收的差不多了，我们的包菜炒粉条就做好了

加调料

1. 包菜最好洗过后，能在清水中泡上十几二十分钟的，能彻底的去除喷洒的农药。
2. 粉条要选用红薯粉条或土豆粉，劲道不易碎。
3. 粉条煮好后捞入凉水里这样不会粘在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开
4. 炒粉条的时候可以加少许凉水，防止粘锅
5. 炒粉丝的时候可以选着素的或者荤的，如果是一个荤君的话，放些五花，或者瘦肉丝是不错的选着；
6. 油不用特意放多，跟平常炒菜差不多的量即可，包菜不怎么吃油，而粉条吸收太多油吃起来会腻

1. 包菜具有防衰老、抗氧化的功效。
2. 包菜中的维生素C含量丰富，能够提供我们身体的免疫力。
3. 包菜中富含叶酸是女士的重要美容食材。
4. 包菜是保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，排名相当显赫。
5. 在新鲜的包菜中含有杀菌消炎的作用，对于咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请包菜帮忙。
6. 包菜中还含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的食疗作用，能够加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
7. 多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者较为理想的食物。

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