东星斑做法(东星斑怎么做)

食材:东星斑鱼1条,蚝油25克,生抽酱油15克,葱丝30克,姜丝10克,老黄酒少许,盐适量,豆豉酱半勺 ,我来为大家科普一下关于东星斑做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

东星斑做法(东星斑怎么做)

东星斑做法

食材:东星斑鱼1条,蚝油25克,生抽酱油15克,葱丝30克,姜丝10克,老黄酒少许,盐适量,豆豉酱半勺。

将东星斑鱼先解冻,然后刮去鱼鳞,清理内脏,接着清洗干净

在鱼身两面侧分别斜切4刀。

在鱼切开的地方抹上食盐。

再拿老黄酒抹鱼身去腥。

将大葱切段,姜切片备用

再将姜葱放入鱼肚子里。

然后用保鲜膜包着,放30分钟以上。

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放进碗里面,然后调匀。

再将葱白和姜切成丝。

再将包着鱼的保鲜膜去掉。

将葱姜丝放在鱼身上,然后放入开水锅中架起来

再用大火蒸15分钟。

将整盘鱼取出来,鱼身上的葱姜去掉。

将鱼盘中的汤汁倒入空碗里。

再将汤汁倒入调汁碗内。

搅拌均匀备用。

将调好的汤汁入炒锅,开锅离火。

将汁浇在鱼身上即可。

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