素炒双菇的正确做法（嘴馋就吃金沙烩双菇）

人工菌的营养价值很高，一年四季皆可在菜市场买到，价格也比较亲民，是名副其实的大众菜。

By 慕容食光

用料

• 蟹味菇 一包
• 白玉菇 一包
• 大蒜 适量
• 彩椒 半个
• 盐 适量
• 油 少许

做法步骤

1、彩椒切丝，大蒜切片。

2、锅内放少许油，放入大蒜和彩椒爆香。

3、倒入双菇翻炒，撒入适量盐。

4、双菇慢慢出水，舀入咸鸭蛋黄酱搅匀，盖锅盖焖煮几分钟即可。

蟹味菇的营养功效

1.有助发育

蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2.抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3.防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。

4.降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。

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