酸菜炒粉的粉条怎样处理（酸菜炒粉条只要注意这几个细节）

大家好，今天给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习，分享自己在美食制作过程中积累的经验，可以做出更加健康营养的美食。

酸菜是几乎家家户户都知道的一种美食，是用大白菜发酵制作而成，其口感酸爽，营养丰富，深受广大朋友们的喜欢，每一年，大多数人家都会腌上一缸酸菜。酸菜的做法也是多种多样，可以用来炖五花肉，炖骨头，也可以用来炒，或者做烧烤都非常美味。

今天我就跟大家分享一道家常美食——酸菜炒粉条的做法，操作简单，特别的开胃下饭，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：

【酸菜炒粉条】

食材：

猪肉末、酸菜、粉条、蒜、干辣椒料酒、白胡椒、生抽、老抽、盐

步骤：（1）粉条用温水泡30分钟 酸菜切丝，洗净后挤干水份 肉末加15ml料酒，10ml生抽，3g白胡椒，搅拌均.匀腌制10分钟（2）锅中倒油，加入蒜末炒香，加入肉末大火炒到变色，加入干辣椒，酸菜大火翻炒5分钟。（3）酸菜炒熟后，加入粉条，加15ml生抽，10ml老抽，3g盐，中火翻炒均匀，就搞定啦。小提醒:1、酸菜切得尽量细一些，均匀一些，炒之前要挤干水份。酸菜本身就有 咸味，可以先尝下咸淡，再适量加盐。2、粉条要用比龙须粉丝粗一点的那种。炒粉条时可以用筷子辅助搅拌，非常方便，粉条也不容易断。

快快准备一锅香喷喷的米饭，来一碗酸溜溜超下饭的酸菜粉吧 ！

今天酸菜炒粉条的做法就分享到这里了，如果您喜欢小编的分享，请记得关注、点赞、转发、收藏支持我一下吧！您的支持就是小编继续创作的动力，咱们下期再见！