湖南工学院三下乡（吉首大学三下乡）

新湖南客户端7月20日讯（通讯员 肖丽娟 陈思敏 彭俊）7月19日，吉首大学“碳氢氧CHO”暑期“三下乡”团队，在湘西土家族苗族自治州龙山县农车镇开展以“普及食品安全科学知识、提高食品安全防范意识”为主题的科普知识宣传活动，进一步宣传《食品安全法》，助力美丽乡村建设。

团队成员主要来自吉首大学化学化工学院食品科学与工程和食品质量与安全两个专业的学生。天蒙蒙亮，团旗、队旗迎风飘扬，队员们早早来到集市上布置宣传点。科普知识展板内容丰富实用，横幅标语格外醒目，吉首大学下乡队员们手拿宣传单热情地为老百姓讲解食物中毒怎么防、怎么辨、怎么办等科普知识。

“你们讲的买东西要注意的七个字，我记住了，今后我知道怎么选东西买了……”村民张雪梅笑着说。这七个字就是“食品防伪七字法”，即一防“艳”，颜色过分鲜艳；二防“白”，颜色不自然白；三防“长”，保质期过长；四防“反”，反季节生长；五防“小”，小作坊加工；六防“低”，价格过于底；七防“散”，散装食品。

队员通过走访，了解到农车镇老百姓买东西时，很少注意生产日期和安全标识，安全意识淡薄。“食品安全关系到人民的安危、国家的稳定。通过学食品安全专业的大学生做宣传，老百姓易接受、听得进、记得住。老百姓安全意识增强了，我们的管理工作也容易开展。”市场管理员田二七对笔者说。

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