炸带鱼挂糊最佳配方（炸带鱼的做法）

最喜欢爸爸做的炸带鱼，厚厚的面糊炸的脆脆的，简直就是我童年的美味。

By 咫尺光年-爱如初见 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带鱼段 适量
• 面粉 少许
• 食用油 适量
• 料酒 一大勺
• 胡椒粉 少量
• 盐 少许
• 鸡蛋 两个

做法步骤

1、带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。

2、打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。

3、锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。

4、带鱼中小火炸，两面金黄即可。

5、成品图。

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