虾米鸡蛋红萝卜炒米粉 炒鸡蛋1把虾皮1条红萝卜
导读:春季,是孩子黄金生长季,不容错过的鸡蛋吃法,简单又好吃。
春季,万物复苏,人的身体也一样,经过猫冬,进入春季,人体的代谢功能随之旺盛,血液循环加快,生长激素也会增多,生长激素才是孩子生长发育的重要因素,所以说春季是孩子的“黄金生长季”。俗话说“春困秋乏”,人体在春天需要更多的睡眠时间,睡眠充足,生长激素才会随之增多,这对孩子长高非常有利。
这时,除了要适当运动,要做到一日三餐营养均衡,孩子才能吸收充足的营养,提供骨骼生长。其实,对孩子来说牛奶、鸡蛋就是最优质的蛋白质和营养品。
在春季,我隔三差五会做一道菜,就是用虾皮炒鸡蛋。虾皮是毛虾的干制品,体小、皮薄,像是一层皮而得名,它的营养价值极高,含高蛋白质及多种微量元素,更有“钙库”之称,是天然的营养品。
今日用它来炒鸡蛋,1把虾皮,1条红萝卜,简单1炒,鲜香可口,孩子爱吃。
【红萝卜虾皮炒蛋】
【准备材料】:鸡蛋4只、虾皮1把、红萝卜1条、盐、生抽、白胡椒粉、葱各适量。
【具体做法】:1、将虾皮泡洗干净,沥干水分;红萝卜刨去外皮,刷成萝卜丝;鸡蛋打散,放入适量盐和白胡椒粉打散成蛋液;葱切成葱段。要注意的是,清洗虾皮时,因为虾皮又轻又小,最好用滤网兜着,易于清洗。
2、锅里烧至微热时放些油,倒入虾皮后开小火兜炒,随后倒入红夢卜丝,翻炒均匀,四周注入少1/4碗水,盖上盖子煮2分钟,煮至萝卜丝微软。
3、煮至锅里没水分,红萝卜变软时,均匀倒入鸡蛋液,不要急着翻转,底下稍微定形时,再翻转。
4、炒至鸡液结块时,即可关火,淋入少许生抽,撒入葱段,翻炒均匀即可出锅。
红萝卜虾皮炒蛋就做好了,香气扑鼻,色泽艳丽,让人食欲大增,加入红萝卜,鲜甜可口,是非常简单的家常下饭菜,孩子很爱吃。
喜欢的亲们可以试试哦,简单又好吃。
温馨提示:
虾皮挑选,应选看着个体完整,闻着味道鲜香的。虾皮色泽越红,所含虾青素越高。虾青素一种重要的营养物质,是一种抗氧化剂,又叫超级维生素 E。
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