上海本地人吃的什么饭（上海人做饭时最常说的上海话）

上海话博大精深，却不像粤语那样能说又能写，很多上海人习以为常的用语，说说很简单，但99%的人都写不出来！

比如有些在厨房间里，马大嫂们天天挂在嘴上的常用词，写出来居然是这样的？！

今朝要烧红烧肉，冰箱里有两三袋冻肉，用哪一袋呢？

老婆发声音了，今朝又没客人来，拿袋小的。

断命，大小差不多的啦。

老婆不开心了，侬死人啊，拿手dengdeng分量看呀。

乃末僵了，一个deng字写弗出。

正确写法

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敁

意思就是“掂分量”。

有了荤菜，没素菜也不行。

老婆又发声音了，早上超市里买了一斤刀豆，蛮嫩嗰，侬相帮die一die。

又弄僵，一个die字写弗出。

正确写法

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扚

意思就是“一记头弄断忒”。

有荤有素，主食吃点啥呢？

葱油饼！不晓得啥人脱口而出。

灵嗰灵嗰！老婆欢喜嗰。搿么快点nio面粉呀，面粉要发。

正确写法

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掿

意思就是”揉面“。上海人不但掿面粉，腌咸菜也是要一面摆盐一面掿的；汏衣裳也要水里掿掿伊嗰。

掿面粉的辰光，老婆准备切肉，第一刀下去，不爽快，原来刀有点钝了。

一根棒头拿过来，让我一把刀xia忒两记。

Xia刀磨剪刀，弄堂里听倒听见过的，写还是写不出。

正确写法

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碬

意思就是磨刀石，或在石上磨。不过这句“碬刀磨剪刀”，还是带着苏北口音的。

侬看，小菜还没开始烧，已经轧牢四记了。

烧起来还要不得了呢。

有的么，水里先要煠（za）一煠；

有的么，油里先要煸（bi）一煸；

最后烧只汤，汤烧好就好吃饭了。

烧汤也蛮烦的。

水摆得忒多了么，要到水斗里去“滗”忒一眼。

等汤滚了么，还要摆调料，上海人叫ge味道。

又擱牢。Ge字写弗出。

正确写法

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滒

意思就是指混和調味。

总算老婆表扬了：唔，今朝只湯味道滒了好嗰。

刚想得意，老婆又问了，搿么还要za ni否啊？

正确写法

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意思就是指“勾芡”。

今朝一桌小菜烧得邪气灵，馋得我舌头也tai出来了。

正确写法

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䑙

意思就是吐舌头的样子。

好了，开饭。

老婆发声音了，今朝表现蛮好，还不快去开瓶酒！

覅骨头轻，千万覅只顾一家头穷吃阿二头，要会得帮老婆搛（jee）菜。

吤好小菜么，老酒总归要渳渳（mi）嗰呀。

哦哟，这些天天都在讲的上海话，真是它认识我，我不认识它啊！

还有下面这些，如果不看解释，你能念对几个？

盪

上海话发音：dhang

意思：摇动，晃动水的意思

老派上海人把“漱口”讲成是“dhang嘴巴”，倒点开水在碗里晃一晃以达到清洁碗的目的，这个动作上海人也称作“dhang”。

例如：侬拿迭只碗盪盪清爽！

䵑

上海话发音：nin

意思：受潮而不脆了

这个字不读nian也不读ren，而是nin。它的意思是受潮而变得不脆，常指受潮的饼干。

例如上海人会说，个块饼干受潮nin脱了。

糁

上海话发音：soe

意思：饭粒

上海人把饭粒叫做饭米糁，爸爸妈妈从小教育我们饭米糁要吃清爽，勿好留下脚脚头。

䐥

上海话发音：ong

意思：食物腐坏的味道。

上海人把食物坏掉的不好气味叫做“ong臭”。这个ong字虽然不常见，但见过一次还是比较容易记忆的。

潽

上海话发音：pu

意思：溢出

烧汤的时候如果溢出来，上海人就叫做“潽出来了”，所以烧汤时候一定要有人照看，不能走开哦。

看完这些，有没有感觉自己的上海话水平已经离挂科不远了……？

还好上海话没有等级考试，不然口语&听力满分，笔试肯定要不及格了呀！

你还有哪些会说不会写的上海话？

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