宫保鸡丁的来历（宫保鸡丁的来历简述）

清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，好辣他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知，我来为大家科普一下关于宫保鸡丁的来历?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

宫保鸡丁的来历

清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，好辣。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知。

丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠“太子太保”，“太子太保”是“宫保”之一，为纪念丁宝桢，所以这道菜命名为“宫保鸡丁”。