乌龙茶适合一天中什么时候饮用（关于乌龙茶的六问六答）

乌龙茶产自哪里？

乌龙茶是我国的特色茶，主要产自福建省、广东省和台湾省。乌龙茶的加工技术是六大茶类中最复杂的，它同时具备红茶和绿茶的制作优点，既有杀青又有发酵，鲜叶采摘要有一定的成熟度，所以乌龙茶看上去很粗老。

乌龙茶的代表品种？

根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。闽北乌龙包括铁罗汉、闽北水仙、大红袍、武夷肉桂等。闽南乌龙包括安溪铁观音、本山乌龙、黄金桂等。广东乌龙包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。台湾乌龙包括冻顶乌龙、文山包种等。

乌龙茶是不是茶梗越少越好？

乌龙茶的茶梗并不是越少越好，相反，有适当的茶梗说明是好茶。乌龙茶采摘时一般会选择二三叶，俗称“开面采”，开面采的茶制成之后，难免会有茶梗。茶梗的作用是当茶在走水的时候，口感更醇厚。

品饮乌龙茶有禁忌吗？

品饮乌龙茶有三忌，一是不能空腹喝，否则会感到饥饿，甚至头昏眼花，让人想要呕吐；二是不能睡前喝，否则可能会失眠；三是乌龙茶凉了之后不能喝，乌龙茶冷后性寒，喝了以后会刺激肠胃味。

冲泡乌龙茶为什么要用100℃的开水？

因为乌龙茶一般使用生长期较长的成熟芽叶制成，冲泡时一般用量也较多。而且乌龙茶中含有的芳香物质需要在高温下才能充分挥发，也就是说，想要激发乌龙茶的香气与滋味，最好用100℃的沸水。

乌龙茶的特点是什么？

乌龙茶的特点是“绿叶红镶边”，滋味醇厚回甘，既没有绿茶的苦涩，也没有红茶的浓烈，却兼得绿茶的清香与红茶的甘醇。

品饮乌龙茶会感觉很有“喉韵”，武夷岩茶有“岩韵”，安溪铁观音有“音韵”。