食黄金有那些好处（健康如何把黄金食物）

本期健康教室的主题是亚麻籽、亚麻籽粉、亚麻籽油。

亚麻籽为小的棕色果实，坚果风味，最突出的优点就是omega-3含量丰富。一汤匙亚麻籽含有3800毫克的omega-3脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍。中国作为亚麻籽产量第一的国家，却很少有人真正地去把它放到我们的食物中去。事实上是，在欧洲很多国家，蛋糕、饼干几乎所有的食品中都使用了这种谷物。

小贴士

1、亚麻籽不可生吃，热量比较高，不要过量食用。

2、亚麻籽油的烟点较低，适合凉拌食用，但将少量亚麻籽油和其他植物油调合后可以炒菜，仍需注意油温。

Bio 课堂

亚麻籽鸡蛋-烘焙料理中的鸡蛋代替品

一勺亚麻籽粉和两勺水的比例搅拌放置五分钟即可，尤其适合纯素主义和鸡蛋过敏者使用。

亚麻籽巧克力香蕉布丁-“快手”纯天然布丁，不含胆固醇

在亚麻籽布丁中加入一勺纯巧克力粉、适量香蕉搅拌，在冰箱中放置五到十分钟即可。

亚麻籽油沙拉酱-比橄榄油油醋汁更健康

亚麻籽油和柠檬汁以4:1的比例混合，加入少许盐、黑胡椒及牛至叶搅拌，适用于任何沙拉。

课堂老师

课堂老师是来自澳大利亚的健身教练Kimberly Ashton女士，接受过纽约综合营养研究所培训，学习中医、研究食疗，旨在传递健康理念。

说到油除了亚麻籽，不得不提的还有橄榄油，那么如何挑选一瓶好的橄榄油，又有哪些好的烹饪方式？更多精彩，敬请关注下期《Bio 健康教室》。

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