油菜香菇怎么炒着吃（营养鲜香口感爽脆）

用料：

油菜500g，鲜香菇5-6个，生抽1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒜3瓣，盐半茶匙。

步骤：

1、先把油菜择好洗净，可以切断也可以整根炒，很多人不知道其实油菜中含的钙质非常丰富，常吃还可以补钙；

2、把鲜香菇切去根部，冲洗干净后，切成片，也可以整个炒，随自己喜欢就好；

3、烧热一锅开水，煮至沸腾，放入油菜，稍微放一点盐，焯水1-2分钟，变色变软就可以盛出沥干水分备用；

4、把切好的香菇，也放进锅里焯1分钟左右，捞出沥干水分放盘里备用；

5、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入蒜片炒出香味来，随后放入香菇片，小火炒至没有水分；

6、放入油菜翻炒，断生即可，随后把生抽、蚝油、淀粉、盐放到小碗里，搅拌均匀；

7、把酱汁倒进锅里翻炒，调色入味后就可以盛盘出锅啦！

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