黄豆芽炒粉条怎么炒好吃（绿豆芽鸡蛋炒面）

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆芽 100克
• 胡萝卜 60克
• 鸡蛋 2个
• 葱 5克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鲜面条 适量

做法步骤

1、豆芽摘洗干净沥水

2、胡萝卜切丝

3、鸡蛋加入1勺料酒打散成蛋液

4、葱切葱花

5、锅中加一点盐煮开水，先将面条煮至7成熟备用

6、另起锅热油，先倒入蛋液炒至凝固盛出备用

7、原锅，加入葱花炒出香味

8、加入胡萝卜翻炒至5成熟

9、加入豆芽，将锅中食材全部炒熟

10、然后加入鸡蛋和少许盐，炒匀备用

11、加入煮好的面条、盐，翻炒均匀即可

12、成品

13、成品

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

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