柠檬酸铁铵是个什么东西（柠檬酸铁铵简介）

柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate）是一种有机化合物，分子式为C6H8FeNO7棕色或绿色的鳞片或粉末无臭用于照相业、制药工业，还可作为食品铁强化剂，我来为大家科普一下关于柠檬酸铁铵是个什么东西?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

柠檬酸铁铵是个什么东西

柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate）是一种有机化合物，分子式为C6H8FeNO7。棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。用于照相业、制药工业，还可作为食品铁强化剂。

根据含铁量不同有两种形态：含铁量为14.5%～ 16.0%时，为绿色；含铁量为16.5%～18.5%时，为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解，易生霉。

前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下，绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。

后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶，或结晶性粉末，无嗅，有铁金属味。