头发是不是可以做酱油（头发还能做酱油）

很多年轻的朋友，看到这个标题，可能会嗤之以鼻：这标题党是越来越没底线了，咋不用头发蒸馒头呢，还做酱油！头发蒸馒头这肯定是不现实的，但头发能用来做酱油，却是事实，怎么回事呢？

原来国家对酱油中的氨基酸含量有着严格的规定，氨基酸本应该通过豆制品、粮食作物等发酵来生成，从中提取植物蛋白 。但一些利欲熏心的不法商家为了快速获取氨基酸，降低生产成本，就用头发和动物毛发提炼动物性蛋白液，也叫氨基酸态氮，很多不法商家和小作坊都用这个加工酱油，成本比发酵出来要低很多。

用这种方法制造出来的酱油，别说用来做菜，想想就已经很酸爽了。据以前在这样的酱油厂工作过的人回忆，在生产氨基酸的厂房里，遍地都是头发，都觉得渗人。但听说用这种方法做出来的酱油，味道还是不错的，只是吃多了容易致癌。

好在随着造假水平的不断提高，和头发越来越贵，这种有点恶心的造假方式已经基本不存在了。

取而代之的是化学勾兑，现在市面上卖的很多劣质酱油是水加味精再加色素勾兑而成的，长期食用这些化学物质，会对人的肝肾造成影响，还会对儿童智力造成伤害。所以购买酱油要选择正规厂家的产品，从正规渠道购买，质量还是有保证的。

小时候经常见到走街串巷收头发的小贩，问他们收头发干什么？他们说卖到酱油厂造酱油，那时候觉得他们在骗人，因为实在想不出头发和酱油能扯上什么关系。现在看来以前的小贩还是很诚实的。

我国的造假群体，从来是没有任何底线的，只要能从中牟取暴利，不管是大人吃的小孩吃的甚至婴儿吃的奶粉，关乎生命的疫苗，都能造假。

想想也只能觉得无奈和悲哀，希望国家能重拳打击制假售假的不法群体，给广大人民群众营造一个健康的购物环境。

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