专家提醒这四种鸡蛋不能吃 是跟健康过不去

作为一枚鸡蛋控，我几乎天天都会吃蛋

水煮蛋、煎鸡蛋、炒蛋、炖蛋、卤蛋...

无论甜的还是咸的，都可以补充蛋白质

但是，后来听到有人说：

“一天只能吃一个鸡蛋”

“吃鸡蛋会造成胆固醇偏高”

这些说法让我吃鸡蛋的时候犹豫再三，不敢下口

实际上，很多关于鸡蛋的说法只是谣言

别再被骗了！

1.一天只能吃一个鸡蛋 ×

鸡蛋是营养价值非常高的食物，含有蛋白质、维生素A、D、E，不饱和脂肪酸、胆固醇等多种人体需要的营养成分。如果每天吃一个鸡蛋，对人体健康极为有利。

但这不意味着每天只能吃一个鸡蛋。如果在饮食中，奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是正在长身体、正在健身需要补充蛋白质，也可以多吃几个鸡蛋，这不会对健康造成什么危险。

2.吃鸡蛋不能同时喝豆浆 ×

很多人认为，豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。

其实，豆浆在加热之后，抑制蛋白质的物质已经失活，不会影响蛋白质的消化吸收。

3.生鸡蛋更有营养 ×

生鸡蛋很不容易消化吸收，且容易被细菌所污染，吃生鸡蛋或半生不熟的鸡蛋，有细菌感染和寄生虫危险。

另外，生鸡蛋中含有一种叫做类生物素的物质，这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

4.土鸡蛋更有营养 ×

土鸡蛋就是散养的土鸡下的蛋，营养价值跟普通鸡蛋相差不大，别太迷信土鸡蛋的营养功效。

5.红壳蛋比白壳蛋更有营养 ×

鸡蛋的营养来源主要是蛋清和蛋黄，跟蛋壳的颜色没有太大关系。

由于白壳蛋的鸡种数量多，生蛋速度快，红壳蛋的鸡种数量相对较少，所以红壳蛋的价格比较贵，并不代表更有营养。

6.蛋黄越黄越有营养 ×

如果鸡饲料有黄色的食物，比如玉米，蛋黄颜色就会比较深。

所以，蛋黄的颜色与营养丰富并没有关系。

7.毛鸡蛋有保健功效 ×

毛鸡蛋是死胎蛋，指受精但未完全孵化的鸡蛋，加热后会出现一些汤汁或者小鸡的雏形。

毛鸡蛋极易被微生物感染，有可能危害身体健康。

8.蛋黄胆固醇高不能吃 ×

蛋黄中的胆固醇含量确实比较高，但是没有确切的证据表明食用蛋黄会对人体健康造成不好的影响。

蛋黄中除了胆固醇，还富含优质蛋白、维生素A、钙铁等营养素，有利于身体健康。

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