怎样做吉祥如意这道菜（如意茄卷这么做大人孩子都爱吃）

茄子和肉是最佳组合，做出的菜都很香很下饭，如茄子夹肉、肉片炖茄子等等。今天来点不一样的，同样是茄子和肉，换个外形，就会觉得很新鲜，吃起来也不错，外形好看，过年放个年夜菜也是极好的！

By 熊猫半糖

用料

• 长茄子 1个
• 猪肉馅 150克
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 半勺
• 香油 2勺
• 葱花 10克
• 淀粉 5勺
• 糖 3克
• 白芝麻 3克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、制作内馅：肉馅中加入味达美味极鲜酱油1勺 味达美臻品料酒1勺 味达美臻品蚝油1勺 葱花10克 香油1勺，搅拌均匀上劲；

3、将茄子用削皮器横着削成长条薄片，薄薄的抹上一层肉馅，并且卷紧卷起；

4、茄卷全部做好；

5、全部蘸满淀粉，抖掉多余；

6、入锅油炸至金黄色；

7、制作碗汁：味达美味极鲜酱油2勺 味达美冰糖老抽酱油半勺 味达美臻品蚝油1勺 香油1勺 糖3克 淀粉1勺 芝麻3克 水半碗，搅拌均匀；

8、碗汁倒入锅中煮开；

9、放入煎好的茄卷，煮至收汁；

10、出锅装盘，撒葱花；

小贴士

半糖有话说～ 1、茄子削片不宜太厚，卷的时候容易断； 2、肉馅抹的薄一些，卷的时候适当卷紧，不散开为宜；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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