奥尔良烤翅粉做鸡翅怎么做（自制香炸粉的制法）

特点：酱香浓郁，香酥微辣。

主料：鸡中翅 500 克（约 10 个）。

辅料：粉丝 100 克。

调料：盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱各适量，蒜香粉 0.5 克，大蒜汁 5 克，美极鲜 10 克，辣鲜露 2 克，吉士粉 30 克， 自制香炸粉适量。

自制香炸粉的制法：

将面粉 2000 克、淀粉 200 克、生粉 200 克、泡打粉 25 克、

香炸粉 280 克拌匀即成。

制作方法：

鸡中翅治净，一切两块，加盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱、蒜香粉、大蒜汁、美极鲜、辣鲜露拌匀，腌制 5 一6 小时；

将鸡翅粘香炸粉，入烧至六成热的油中炸至金黄、成熟，捞出；

将粉丝用吉士粉拌匀，入油中炸酥，垫入盘底，上面放炸好的鸡翅即可。

自己在家也可以做来吃，调料不用放那么多，我经常在家给孩子做些小吃食，很少外面买这些油炸食物。