搓猫耳面的方法(猫耳朵面的做法)

菠菜,紫甘蓝,胡萝卜,清洗干净备用,我来为大家科普一下关于搓猫耳面的方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

搓猫耳面的方法(猫耳朵面的做法)

搓猫耳面的方法

菠菜,紫甘蓝,胡萝卜,清洗干净备用。

把胡萝卜切成小块,放入料理机中,打成胡萝卜汁。

用过滤网过滤胡萝卜汁,把原汁留下。

面粉300克,胡萝卜汁150克,混合。

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒至20分钟。

菠菜用开水焯下,焯掉草酸。

把菠菜切成寸段,放入料理机中,打成菠菜汁,然后也像胡萝卜那也过滤,原汁留下。

面粉300克,菠菜汁150克混合。

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒至20分钟。

把紫甘蓝切成碎块,放入料理机中。

打成紫甘蓝汁,过滤,保留原汁。

面粉300克。紫甘蓝汁150克混合。

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒至20分钟。

3种面团全部醒至好了。

把面团搓成细条。

再切成一个个小剂子。

在小剂子们的身上撒一层面粉,然后把小剂子放在网状的物体上,大拇指一捻,漂亮的猫耳朵就做成了。

香菇清洗干净。

切成色子块。

葱花准备好。

炒锅放入植物油,油开后放入葱花爆香。

接着倒入香菇翻炒。

放入酱油,精盐填入适量的清水,水开后淋入水淀粉勾芡,出锅前放入鸡精即可。

香菇卤子就做好了。

另起锅,锅中放入凉水,水开后放入彩色猫耳朵煮熟。

把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中。

淋入香菇卤子,在放入辣椒油,很香,开吃吧。

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