搓猫耳面的方法（猫耳朵面的做法）

菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用，我来为大家科普一下关于搓猫耳面的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

搓猫耳面的方法

菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。

把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。

用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。

面粉300克，胡萝卜汁150克，混合。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。

菠菜用开水焯下，焯掉草酸。

把菠菜切成寸段，放入料理机中，打成菠菜汁，然后也像胡萝卜那也过滤，原汁留下。

面粉300克，菠菜汁150克混合。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。

把紫甘蓝切成碎块，放入料理机中。

打成紫甘蓝汁，过滤，保留原汁。

面粉300克。紫甘蓝汁150克混合。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。

3种面团全部醒至好了。

把面团搓成细条。

再切成一个个小剂子。

在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了。

香菇清洗干净。

切成色子块。

葱花准备好。

炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香。

接着倒入香菇翻炒。

放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。

香菇卤子就做好了。

另起锅，锅中放入凉水，水开后放入彩色猫耳朵煮熟。

把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中。

淋入香菇卤子，在放入辣椒油，很香，开吃吧。