最老的烤串都放什么料(详细讲述烤串白料的详细配比)

烤串撒白料很多人不明白是什么,今天给大家分享几种配比方法.

1、味精500克。盐200克,味溢匙味特鲜(某宝有售)50,羊枪粉250克,味精莲花,打粉。混合一起即可。

最老的烤串都放什么料(详细讲述烤串白料的详细配比)(1)

此料就是鲜。没有任何香味,回味不错。突出肉质原味,想要肉串特殊香的不要用它,毫无意义。

2、莲花味精550克打粉。白胡椒粉50克,3A粉50克。味溢匙味特鲜(某宝有售)200克,盐200克。

最老的烤串都放什么料(详细讲述烤串白料的详细配比)(2)

在这里重要的是选择香料,香料决定了肉串的香味,不能多不能少要适中,每个人,每个地区对香味的喜爱不同。所以选择一款适合地区香味的香料很关键。加入量很关键。

最老的烤串都放什么料(详细讲述烤串白料的详细配比)(3)

最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。

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