自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)

上次做过蜜桃果酱和蜜桃养乐多以后,家里还剩几颗桃子,闲不住的我又来解锁新吃法了。

这次来试试水蜜桃果冻,这种果冻是以透明水晶冻形式制作的,但是如果把桃子打成果肉泥以吉利丁粉凝固,那么做出来就是水果慕斯了。做好以后送进冰箱,配点养乐多或是纯牛奶,还可以加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道,拿个小勺子开动吧!

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(1)

这次做果冻用到了白凉粉,顺便回答下,家里没有白凉粉可以用吉利丁片代替嘛???从水果冻这道美食来说,白凉粉和吉利丁片做的果冻没有什么区别,白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用。但是从成分来说,白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。吉利丁是纯蛋白质成分,没有淀粉和脂肪成分。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(2)

除了水蜜桃,还有其他水果也可以试试这样做果冻,芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃、红提、葡萄等等,做法都是大同小异。话不多说,看看教程先。

材料准备:水蜜桃、白凉粉、白砂糖

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(3)

第一步

水蜜桃洗净后去皮。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(4)

第二步

桃肉切成块状。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(5)

第三步

适量水加入白凉粉,再加入适量白砂糖,糖的分量依据个人对甜食的喜好加减。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(6)

第四步

搅拌均匀备用。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(7)

第五步

锅里的水烧开后,把凉粉倒入锅中,不停搅拌,煮至凉粉融化后关火。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(8)

第六步

桃子块放入容器中,均匀铺开。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(9)

第七步

将液体倒入容器中,桃子块会立马浮起来。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(10)

第八步

静置一旁放凉或者进冰箱冷藏3小时以上,凝固后即可。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(11)

第九步

取出时将模具浸在热水中,果冻就可以轻松脱模。

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(12)

第十步

切成块状,盛入容器中,还可以配点养乐多,开动吧!

自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)(13)

注意:

每次用到白凉粉,都会有小可爱问,家里没有白凉粉和吉利丁片,还能用什么代替呢?

除了吉利丁片,做这道美食时,白凉粉还可以用QQ糖进行替代。没想到吧!其实QQ糖也是以明胶为基本原料,而吉利丁片就是明胶,用QQ糖代替的话,直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化,或者用QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下,两种方法得到的高浓度液体,和吉利丁片效果相同。

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