自制超级好吃的果冻(高颜值的自制果冻)
上次做过蜜桃果酱和蜜桃养乐多以后,家里还剩几颗桃子,闲不住的我又来解锁新吃法了。
这次来试试水蜜桃果冻,这种果冻是以透明水晶冻形式制作的,但是如果把桃子打成果肉泥以吉利丁粉凝固,那么做出来就是水果慕斯了。做好以后送进冰箱,配点养乐多或是纯牛奶,还可以加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道,拿个小勺子开动吧!
这次做果冻用到了白凉粉,顺便回答下,家里没有白凉粉可以用吉利丁片代替嘛???从水果冻这道美食来说,白凉粉和吉利丁片做的果冻没有什么区别,白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用。但是从成分来说,白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。吉利丁是纯蛋白质成分,没有淀粉和脂肪成分。
除了水蜜桃,还有其他水果也可以试试这样做果冻,芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃、红提、葡萄等等,做法都是大同小异。话不多说,看看教程先。
材料准备:水蜜桃、白凉粉、白砂糖第一步
水蜜桃洗净后去皮。
第二步
桃肉切成块状。
第三步
适量水加入白凉粉,再加入适量白砂糖,糖的分量依据个人对甜食的喜好加减。
第四步
搅拌均匀备用。
第五步
锅里的水烧开后,把凉粉倒入锅中,不停搅拌,煮至凉粉融化后关火。
第六步
桃子块放入容器中,均匀铺开。
第七步
将液体倒入容器中,桃子块会立马浮起来。
第八步
静置一旁放凉或者进冰箱冷藏3小时以上,凝固后即可。
第九步
取出时将模具浸在热水中,果冻就可以轻松脱模。
第十步
切成块状,盛入容器中,还可以配点养乐多,开动吧!
注意:
每次用到白凉粉,都会有小可爱问,家里没有白凉粉和吉利丁片,还能用什么代替呢?
除了吉利丁片,做这道美食时,白凉粉还可以用QQ糖进行替代。没想到吧!其实QQ糖也是以明胶为基本原料,而吉利丁片就是明胶,用QQ糖代替的话,直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化,或者用QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下,两种方法得到的高浓度液体,和吉利丁片效果相同。
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