春季清炒什么菜最好吃（春天有一种美食叫菜薹）

菜薹，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维。也是春季养生要多吃的绿色蔬菜。吃菜薹的时间非常短暂，一不留神就过了，所以现在这个时候是最佳吃菜薹的时候，看到了千万不要错过哦！

【食材】菜薹200克、生抽或蚝油1汤匙、蒜头3粒、盐适量适量

【做法】

1、准备好食材，喜欢口味少重的，可以备少许生抽或蚝油，喜欢原汁原味的，生抽、蚝油，请忽略。菜薹要将老的部位去掉

2、蒜头拍碎，生抽加少许水、淀粉和盐调匀

3、炒锅烧热，倒入油，将蒜爆出香味

4、倒入菜薹，开大火爆炒至变软

5、倒入调料汁炒匀即可关火

也可以和肉片或者腊肉一起炒，都是非常的好吃和美味。

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