三七草的食用方法（神仙草白背三七）

《中华草本》收录的珍贵中草药，民间以白背三七地上部分作为食药两用，广泛用于治疗高血压病、高脂血症及糖尿病等，固有“神仙草”之称，也被称作“降糖草”。

可以降血糖、活血止痛。用于咳嗽；支气管炎、肺结核；疮疡；痈肿；烫伤；跌打损伤；风湿痛；崩漏；外伤出血。舒筋，祛瘀。治百日咳，骨折，创伤出血。

冲茶喝

降糖草中有一种清香是在冲泡的时候尝到的，可以在家里备一些降糖草叶，将其的茎叶都切成丝之后晾干即可储备起来，每天可以取适量的叶子用来泡茶喝，在工作之余都可以喝一杯，泡茶喝还有一些其他的作用，可以帮助我们镇静，平静情绪，调节身心养性。在工作之余可以冲泡一杯还能够起到提神醒脑的作用，可以充当咖啡食用了。

生吃

降糖草是一种无毒的中草药，是可以生吃的，生吃的话吃，一定要将其先洗干净再吃，如果是第一次而且以前都没有吃过降糖草的人可以先尝试一片叶子，就好像‘试敏’一样，怕有些人对降糖草过敏或者吃了会有不良反应出现，如果吃一片之后过上半小时到一小时后身体没有任何不良反应出现则可以放心使用，生吃的话不会破坏里面的有效成分，还原度非常高，对于降血糖的效果更佳。

炒着吃

将降糖草和比较嫩的茎叶炒着吃，炒出来的味道是非常香的。调味什么的，就可以根据自己的口味来了。