茅莓覆盆子蓝莓草莓（草莓覆盆子蓝莓）

全球水果巡礼-俄罗斯

提到俄罗斯你会联想到什么？吃着大口的肉，喝着高度的伏特加，还是徒手与熊搏斗？似乎高大威猛的俄罗斯人已经形成了这样一种固有印象。

*冰天雪地的俄罗斯莫斯科

但要是说到水果，却少有人叫得出来俄罗斯产什么水果。

今天《全球水果巡礼-俄罗斯篇》将与你一起打开俄罗斯温柔的一面，看看俄罗斯当地盛产着哪些水果吧。

广袤的俄罗斯与多种气候特征，孕育着众多的原生水果

俄罗斯坐落欧亚大陆北部的位置，决定了其有着北极、亚北极、温带和部分亚热带气候多样性特征，加之地形的多样以及与海洋的关系，气候特征更显得多样。从北到南，北极沙漠、苔原、森林苔原、针叶林、混交林、森林草原、草原、半沙漠地区广泛分布在俄罗斯大陆上。

*俄罗斯人在苹果园里采摘水果

广阔的领土和自然区域的多样性决定了丰富的水果品种。在俄罗斯远东地区，有着金银花果；在加里宁格勒地区 ，有着沙棘、覆盆子、黑莓等，而在巴什基里亚和乌拉尔地区，则分布着苹果树、樱桃，以及极寒地区的西伯利亚，则生长着各种各样的浆果。

如果您觉得俄罗斯只有上述一些常见的水果，那么接下来介绍的几种俄罗斯本土水果，一定会让您对俄罗斯水果有一个重新的认识。

公主莓、红莓、沙树莓、黑莓、云莓……数十种吹弹可破的浆果在高加索地区邂逅

除了苹果、梨、樱桃外，还有很多种水果都在俄罗斯原始生长，如我们常见的山楂、接骨木果、蓝莓、黑莓（桑椹）、草莓、覆盆子等。但，以下几种俄罗斯本土特有的浆果，和一些当作水果食用的果实，你吃过吗？

01云莓

*云莓果实有着可爱的外表，甚是诱人

*像野草一样的云莓，很容易被忽略

02石荆棘（悬钩子）

*石荆棘又名悬钩子在我国也有分布

*小巧可爱的外形，勾起了人的食欲

03公主莓（北极浆果）

*公主莓的名字源于其可爱外形

*成簇结果的公主莓鲜艳而亮丽

04石兰花果（红莓）

*石兰花果像是散落在杂草中的红宝石

*虽叫红莓，也有呈黑色的果实

05荚蒾

*成熟的荚蒾（jiami）果实

*在市场上一把一把售卖的荚蒾果实

06罗文果

*白色的罗文果在高加索地区非常应景

*红色的罗文果绽放于俄罗斯大地

07金银花果

*金银花果有着蓝莓一样的颜色

对于我们多数人而言，只见过金银花开的花，少有人见过其果实。而在俄罗斯金银花却可以结出像蓝莓一样的果实，而且它有着像蓝莓一样细腻的味道和香气。

金银花果虽然在俄罗斯地区尚未商业化种植，但当地人一直有生食的习惯，而且喜欢将其制作成果酱、果汁和葡萄酒来食用。

*果实却又像长粒的枣子一般

08沙树莓

*沙树莓更像是长在树上的蓝莓

*未成熟的沙树莓为红色

09醋栗

*醋栗在高加索地区有着广泛的分布

醋栗在俄罗斯的种植有着悠久的历史。（如果你看过《全球水果巡礼-乌克兰》，便知道在该地区醋栗有着各种各样的品种。）

在伊凡三世的编年史中即提到醋栗。醋栗的味道长期以来一直受到俄罗斯人欢迎，并把它用于烹饪蜜饯、果酱、蜜饯、酱汁、果汁、葡萄酒、利口酒和醋等，以至于在俄罗斯的很多城市，你都可以见到花园和街道上都种植有醋栗。

10鸟樱桃

*同属樱花科的鸟樱桃也盛开着樱花

*鸟樱桃的果实像极了节骨木果

猕猴桃、草莓、木瓜等并非传统的水果，也在俄罗斯生根发芽

俄罗斯人也曾尝试着种植热带水果。比如在 1917 年之前，俄罗斯人在温室中种植过橘子树和柠檬树、菠萝树和棕榈树。

如今有些水果，已经从温室中走向了自然环境，如柠檬、橙子、橘子和其他柑橘类水果，已成为俄罗斯圣诞节不可或缺的水果。

*俄罗斯市场上可以买到的众多水果

而草莓、姑娘果、木瓜、马毛尼亚和其他品种，虽然不是俄罗斯原生品种，但也有尝试种植，因为但谁又能拒绝美味水果的诱惑呢？

*又一种长得像蓝莓一样的马毛尼亚水果

制成果酱，酿成酒，俄罗斯人整个冬季都有水果相伴

由于俄罗斯独特的气候特征，自古以来，在夏秋两季，俄罗斯人的祖先便开始收集大自然的馈赠，如浆果、蔬菜、坚果和其他水果，他们知道如何以各种方式保存浆果和水果，以备度过漫长的冬天。

在夏天，他们采摘了苹果、梨和其他大而甜的水果。然后切成薄片，放在托盘上，并用薄布覆盖以防昆虫和灰尘，在干燥和炎热的夏季，制作成为天然的果脯。

而浆果类水果和其他水份含量高的水果，如杏、葡萄、鸟樱桃、樱桃、李子、野玫瑰等，则加入蜂蜜制作成为果酱、果冻，以及利口酒等，让漫长的冬天食物不缺。

结尾：

一边是战斗民族刚毅威猛的形象，一边是浆果类水果吹弹可破的娇嫩，这两种两极化的形象，居然在高加索地区的俄罗斯邂逅。

美味的水果不管生长在哪里，也许种类不同，颜色千差万别，但人类对于美味水果的挚爱，让他们成为了人类舌尖上的语言。

文中资料参考：

俄罗斯社会与新闻、俄罗斯农业部……

以上就是本期《全球水果巡礼-俄罗斯》的全部内容，不知道有没有你知道俄罗斯当地盛产的水果，快留言告诉我吧。如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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