金针菇番茄鹌鹑蛋家常做法（虎皮番茄鹌鹑蛋最香的吃法）

番茄酱拌饭我可以干两碗饭，平时爱吃鹌鹑蛋的我就在想啊想啊想，一定要出个新玩意儿拌上番茄酱，于是，就有了这个啦。 鹌鹑蛋营养丰富比鸡蛋营养价值丰富的多，为新陈代谢提供必需的能量，且胆固醇含量少，平时不怎么爱吃蛋的朋友可以尝试一下

By vv呀。

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 番茄酱 3勺
• 糖 1勺
• 盐 0.5匙

做法步骤

1、先水煮鹌鹑蛋，煮的时间长些，大概十分钟，再闷上三分钟否则不好剥壳哦

2、放入凉水中静至五分钟捞出剥壳

3、像这样就好了

4、像这样，前后划两个花刀，使食材更入味，不要太用力哦，轻轻的就行

5、少油下锅小火微微炸一下表面，加入冰糖炒出糖色

6、放入番茄酱，把表面裹匀，一定要反复多裹一点

7、两分钟后加入半碗饮用水，少许盐巴小火焖煮五分钟，直致水被吸收，就可以出锅啦

8、成品就是的啦，酸酸甜甜可口的虎皮鹌鹑就搞定啦，平时不爱吃水煮鹌鹑蛋的朋友可以尝试一下哦，我在这里等你来交作业

小贴士

注意：（1）剥鹌鹑蛋也是个小技巧—蛋必须熟透，且用凉水冰镇哦 （2）在划花刀的时候一定要小心手的力度哦切不可太用力，蛋被切开了就不好啦

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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