茄子跟西红柿一起怎么做(茄子和西红柿搭配在一起)

茄子和西红柿搭配在一起,简直是绝配,7天吃6次不嫌多,营养美味。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

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茄子和西红柿是我们日常生活中最常见的夏季应季食材啦,那么大家知道吗?茄子和西红柿搭配在一起,同样也是美味的家常菜哦。很多朋友在家炒出来的茄子总发黑而且容易吸油,做出来的西红柿酸涩难吃还出水。那么把这两种食材搭配在一起,究竟能做出什么样的美食呢?

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喜欢在家做炒菜的朋友,不妨跟我学习一下关于茄子和西红柿的做法吧。西红柿和茄子搭配在一起,简直是绝配哦。我家一周吃6次都不嫌多,做法简单营养又美味。好了,话不多说,直接给大家分享干货啦。

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——茄子西红柿的做法——

准备食材:茄子两个,西红柿一个,尖椒,蒜末,陈醋,生抽,食用油,味极鲜酱油,鸡精,白糖。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的茄子两个,我们将其放在清水中洗净。然后用削皮刀去掉它的外皮,切成两厘米左右的厚片。切记不要切得太薄哦,然后再给它切成长条。最后斜刀切成菱形段放入碗中备用。

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2.往茄子里面撒入一勺精盐,用手给它抓拌一下,放置一旁腌制五分钟。这一步去除茄子里面的海绵结构。五分钟后,再往里面撒入一勺玉米淀粉。用手抓拌均匀备用。

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3.再准备一个自然成熟的西红柿,然后放在清水中洗净。给它切成滚刀块放入碗中备用。青尖椒一根去籽,然后切滚刀块备用。

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4.炒锅烧热放入食用油,油热后将准备好的茄子放在里面用大火炸至两分钟。炸至定型后用勺子搅动一下,炸至茄子表面微微发黄的时候捞出就可以啦。

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5.西红柿和辣椒同样放在热油中油炸一遍,炸2到三秒钟就可以啦。这样可以减少烹饪时间哦。炒锅中的宽油倒出。

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6.炒锅内加入少许的凉油,将提前切好的蒜末放在里面炒香。然后再来两勺番茄酱,用番茄酱做出来的美食更加诱人哦。用中小火炒出香味,然后放点少许的蚝油。再放点少许的清水。往里面加入少许的食物盐,白糖、鸡精入底味儿。直接搅拌均匀就可以啦。

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7.熬制汤汁浓稠的时候,我们在家准备好的茄子、西红柿以及辣椒放进去。将其翻炒均匀就可以快速的出锅装盘啦!喜欢吃陈醋的朋友,也可以往里面加少许的陈醋哦。

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用这个方法做出来的烧茄子,家里的大人和小孩都抢着吃哦。你喜欢茄子的这种新吃法吗?欢迎评论区留言哦。这道菜其实是我们鲁菜当中的经典菜地三鲜,饭店卖38元一份,而我们自己在家里动手操作的话,成本不超八元钱哦。喜欢的朋友一定要记得去试一试。

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好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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