怎样做酸菜鱼（做酸菜鱼的步骤是什么）

鱼肉加盐、蛋清、干淀粉腌渍，姜切片，葱切段，我来为大家科普一下关于怎样做酸菜鱼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎样做酸菜鱼

鱼肉加盐、蛋清、干淀粉腌渍，姜切片，葱切段。

锅中加油、葱、姜、酸菜、水、鱼片、盐煮熟。

凉油放入花椒和辣椒炒香，加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。葱姜蒜切碎、干辣椒切段撒上即可。