杭椒木耳炒鸡蛋的做法(杭椒木耳炒鸡蛋怎么做)
食材:鸡蛋3个,杭椒80g,红辣椒50g,小葱1根,姜1片,大蒜2瓣,生抽2勺,蚝油1勺,老抽1小勺,清水5大勺,玉米淀粉1勺,糖1小勺,食用油适量,我来为大家科普一下关于杭椒木耳炒鸡蛋的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
杭椒木耳炒鸡蛋的做法
食材:鸡蛋3个,杭椒80g,红辣椒50g,小葱1根,姜1片,大蒜2瓣,生抽2勺,蚝油1勺,老抽1小勺,清水5大勺,玉米淀粉1勺,糖1小勺,食用油适量。
木耳提前泡发摘洗干净,杭椒和红辣椒切好备用。
鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,切葱花、蒜片和姜丝。
取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀成调味汁。
锅中烧开水下入木耳,焯烫2-3分钟捞出沥水备用。
另起油锅烧热,倒入蛋液定型后炒成小块盛出。
再起油锅放入葱姜蒜小火炒出香味,下入木耳、杭椒和红辣椒大火翻炒断生。
再将炒好的鸡蛋倒回锅中,混合翻炒均匀。
最后淋入调味汁,混合炒至粘稠状态关火即可。
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