西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(1)

到了夏天,做菜都不喜欢动明火,基本上什么简单就做什么,所以凉拌菜就有更多机会出现在我家的餐桌上了。前天我家早餐做了一盘麻酱汁拌西葫芦丝,不用焯水直接拌,清爽脆嫩,做法简单又好吃,引来好多小伙伴留言,问我西葫芦怎么还能凉拌?其实去年我就分享过一篇凉拌西葫芦丝的食谱啦,不过那个是用油醋汁调拌的,我记得还有小伙伴专门给我留言说:吃了那么多年的西葫芦,一直都是炒的,没想到凉拌更好吃!

像西葫芦这样的家常蔬菜,吃法是很多样的,只不过以前我们习惯了炒熟再吃。和炒菜相比,凉拌西葫芦丝不管是油醋汁还是麻酱汁都很不错,做法简单又清脆爽口,尤其是夏季,把西葫芦凉拌,比炒着吃更受欢迎。西葫芦含有丰富的维生素和钙,还有润肺止咳、清热利尿等功效,又是夏季的应季蔬菜,经常食用可以增强身体的免疫力,还能有效地防治糖尿病,在夏天的时候价格也最便宜,营养价值丰富,可谓物美价廉!

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(2)

【麻酱汁拌西葫芦丝】

【原料】:西葫芦半根、芝麻酱一大勺、香醋两勺、盐适量、糖适量、凉白开水适量、熟白芝麻少许;

【详细制作过程】:

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(3)

步骤1:取半根西葫芦,清洗干净,把外皮削掉,如果西葫芦比较嫩,表皮比较干净的,也可以不用去皮;

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(4)

步骤2:把西葫芦先切薄片,再切成丝,如果想要更细点,除了切还可以用擦丝器来擦成细丝;

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(5)

步骤3:取一个盘子,把切好的西葫芦丝码在盘子里;

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(6)

步骤4:取一个小碗,放进一大勺芝麻酱,再倒进香醋,再放点盐、白砂糖;

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(7)

步骤5:加入适量的凉白开水,用筷子搅拌均匀,麻酱汁就制作好了;

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(8)

步骤6:把调拌好的麻酱汁淋到西葫芦丝上,再撒点熟白芝麻,这道快手小凉菜就制作完成了,做法简单,口感清脆,非常适合夏天食用哦。西葫芦也是夏季的应季蔬菜,好吃又不贵,可以多试试这种做法。

【多说两句】:

西葫芦最好选择比较嫩的,口感更好,切好的西葫芦丝可以焯水也可以不焯水,我一般为了省事,都是不焯水的;

调拌的麻酱汁浓度可以随自已喜好来调整,多一勺麻酱就会浓一点。少一点麻酱就会稀一点,没有特定的比例,只要自己喜欢就好;

调拌麻酱汁如果喜欢酸口味的,可以多放香醋,少放水或者不放水,因为是入口的,如果放水一定要放可以直接食用的水,凉白开或者纯净水;

西葫芦凉拌菜的做法窍门(西葫芦凉拌更美味)(9)

感谢阅读,更多家常美味菜谱,请关注我的【魔多厨房】吧!我是多妈,坚持分享自己喜欢的原创食谱,用简单、常见的食材制作出来的健康、营养的家常美味,愿健康饮食走进千家万户,让厨房更有家的味道!如果您喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享,欢迎留言,一起交流下厨的乐趣吧!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页