角瓜怎么做才好吃简单做法（这个有十条棱边的东东是什么瓜）

今天我在成都自然工坊的菜地里转悠，发现丝瓜地里有几个与其他丝瓜不一样的瓜，就问村长这是什么瓜？村长问我你是农民吗？这是丝瓜啦，才子哥呀。

不对啊，我平常见到的丝瓜都是没有棱的，而这个瓜竟然有10道棱，奇葩哦，奇葩！

查了一下“百度”，才知道，这个瓜确实也叫丝瓜，不过正式学名是“八棱瓜”。

八棱瓜属一年生爬蔓植物，属于丝瓜类。棱瓜皮绿色，无绒毛，质硬，有明显瓜棱（一般10条），瓜肉白色，可以食用，不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能。瓜蔓断后溢出来的汁，叫做“天罗水”，在中药中有止咳、除痰等功效。鲜嫩的棱瓜可以食用，多用鸡蛋做汤菜，成熟以后晒干，抠出瓜瓤可以洗澡，洗刷锅碗，山东寿光地区多有种植，还有浙江的丽水水阁也是八棱瓜（棱瓜）的集中产地。

原来浙江丽水也有种植的，我平常怎么好像没怎么见过呢？

那么问题来了，这个瓜与普通的丝瓜有什么区别呢？如果同样的做法又会有什么不同之处呢？好吧，才子哥今天就顺手摘了两根，用平常做普通丝瓜的方法，分别做了丝瓜炒鸡蛋和丝瓜蛋汤。

至于做法嘛，其实也很简单的：

首先把八棱瓜的棱和皮用刨子去掉，最好能去干净，感觉这个棱与皮的口感不是很好的，不过也许营养价值会更高了，到底去不去干净，我看最后还是随个人的喜好吧。我今天的这个工具不是很顺手，所以没有处理干净，个人感觉还是弄干净了更好吃。

然后切成块或者片，再准备点蒜末。

先用热锅加油炒了点鸡蛋，然后热锅加油，再把蒜末与丝瓜放入锅内翻炒，待差不多丝瓜炒熟的时候，加盐调好味道，再把炒好的鸡蛋倒入拌匀即可起锅了。

喏，这个就是我做的“（八棱）丝瓜炒鸡蛋”

汤就更简单了，锅里加水，煮开，然后放入适量的油（不用太多的，最好是猪油，香），然后放入丝瓜片，也可以放点蒜末。

别忘了还有盐，调好适合自己的口味，再打入一个鸡蛋的蛋液划开，即可关火。

OK，鲜美可口的（八棱）丝瓜蛋汤出锅了，怎么样？来一口尝尝？

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