海南12种地方特色美食介绍（海南12种地方特色美食）

1.文昌锦山张雄牛肉干

过去，在海南侨乡文昌锦山镇，“下南洋”的人们将牛肉制成牛肉干 带到船上做干粮。1913年，嫁到锦山的归侨女子张氏用泰国带回来香料改良了锦山传统牛肉干，并将独家秘方传承下来。改良后的牛肉干风味独特，深受欢迎。

2.“超级河马”烤猪蹄

用48种原料文火精心卤制，猛火快烤皮酥肉嫩、香喷喷的烤猪蹄让你怎能不流口水。“超级河马”烤猪蹄在海口开了5年，有三家加盟店，广受食客好评。只卖15元一个，很实惠。

3.黎家山兰酒

一提起澄迈，首先跳入脑海的除了长寿乡、福山咖啡外，就是桥头地瓜了。桥沙地瓜香甜可口、口感细腻、营养丰富，是桥头地瓜中的佼佼者！它不但深受海南人民的喜爱，还远渡重洋，走上了加拿大、新加坡等国人民的餐桌哦！小编想说，吃了桥沙地瓜，其他地瓜都会变成将就。

5.屯昌“南吕香”富硒香米

民以食为天，米以“硒”为贵，海南屯昌中建农场自繁的富硒“南吕香”米享有盛名。经常食用富硒大米可以起到抗氧化、延缓衰老、提高肌体免疫力、预防心血管疾病等作用。

6.儋州海头三巷人家海产品

儋州海头三巷人家海产品遵循古法，全靠太阳晒海风吹来制作。把新鲜的鱼杀好洗净，用盐腌上一天，冲洗后就放到太阳底下晒，让烈日和海风将它们变成美味的干货。

7.海口龙塘粉

酸菜、豆芽、花生、芝麻、牛肉干、猪肉干等配菜一一放在白幼绵软的米粉上，洒上香油、酱油，浇上热腾腾的卤汁，再来一点葱花和香菜，一碗清淡香滑的龙塘粉就做好。怎么样？尝尝？

8.琼中糯米酒

哔啵作响的柴火蒸着一大锅糯米，糯米蒸熟后放进乡民手编的笸箩，悬在桶里自然发酵，酿出的酒一滴一滴地积存到桶底，盛出来就是清甜的糯米酒。在发酵的过程中，不用掀开桶盖，就能闻到酒香，甜甜的味道惹得蜜蜂环绕，想趁人不备就伺机往桶里钻。这就是我们的琼中糯米酒啦！琼中的糯米酒就数什运乡的最好，不但酒水清甜，连酒糟也很美味。冬天的早晨，起床舀一勺酒糟，放上红枣鸡蛋一煮，就是方便又好吃的早餐，加点姜还能暖身。

9.福山咖啡

走进福山咖啡馆，研磨咖啡的香味扑面而来，品尝一口唇齿间都留着咖啡的清香，虽然苦涩，但吞咽时却仍有甘甜回味，这就是澄迈县有着悠久历史的福山咖啡。

10.“昌农”牌胡椒

海南国营东昌农场全场共种植胡椒13000亩，年产量可达两千多吨，是全国最大的胡椒种植基地。近年来，东昌农场引进了“良好农业规范”，发展绿色种植。这些按照欧盟标准种出的绿色纯天然胡椒，被深加工成各色产品。无论是在煲汤的时候放点儿还是泡胡椒酒，东昌农场的“昌农”牌黑胡椒都是首选。

11.定安花生油

花生油到处都有，但在海南，定安花生油真可谓供不应求。定安花生油的制作方法包括从地里将新鲜花生回收、花生剥壳、粉碎、大火翻炒、榨油、三重过滤、冷却等传统工艺和现代科技相结合道的制作工序多达10道，才看到成品。而这种古法翻炒、物理压榨等传统手艺都是其祖祖辈辈传下来的。

12.海口鸡蛋仔

　　咖喱鱼蛋、鸡蛋仔、车仔面、双皮奶……香港街头常见的小吃，在海口“窝蛋先生”店通通有！“窝蛋先生”出品的鸡蛋仔有浓浓蛋糕的香，外壳酥脆，加上中间是半空的，下层是软绵的夹心，咬下时口感特别弹牙，外脆内软，甜而不腻。