脆脆的巧克力饼（转巧克力脆脆饼）

巧克力脆脆，一款快手饼干，从制作到烘烤成品，20分钟就搞定了，没什么难度，但是却非常香，巧克力和坚果是完美搭配，大家一起来试试看。

巧克力脆脆，一款快手饼干，小兔从制作到烘烤成品，20分钟就搞定了，没什么难度，但是却非常香，巧克力和坚果是完美搭配，大家一起来试试看。

配料：

黄油2g、黑巧克力3g、水饴3g、坚果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、细砂糖20g、黄油液20g、蛋白20g

工具：

刮刀、电动打蛋器、一次性裱花袋、圆口裱花嘴、烘焙硅胶垫

1.黄油、黑巧克力、水饴放入容器中，隔热水融化混合均匀，倒入坚果颗粒，拌均匀备用；

2.细砂糖分3次加入到蛋白中，打至出现细腻的泡沫；

3.黄油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要搅打均匀，再加入下一次；

4.筛入可可粉、低筋面粉，搅打均匀；

5.圆孔裱花嘴装入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，挤在硅胶烘焙垫上；

6.烤箱上下火预热160度，把挤好的面糊送入烤箱，烤1分钟取出，放上坚果，再送入烤箱，继续烘烤10分钟，取出晾凉即可。

小帖士：

1.没有烘焙垫，可以直接挤在不沾烤盘上，不建议用油纸，成品底部会变形；

2.我的坚果用的是巴旦木，大家还可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等坚果；

3.蛋白不要打发，打出细腻泡沫即可

配料：

黄油2g、黑巧克力3g、水饴3g、坚果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、细砂糖20g、黄油液20g、蛋白20g

工具：

刮刀、电动打蛋器、一次性裱花袋、圆口裱花嘴、烘焙硅胶垫

1.黄油、黑巧克力、水饴放入容器中，隔热水融化混合均匀，倒入坚果颗粒，拌均匀备用；

2.细砂糖分3次加入到蛋白中，打至出现细腻的泡沫；

3.黄油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要搅打均匀，再加入下一次；

4.筛入可可粉、低筋面粉，搅打均匀；

5.圆孔裱花嘴装入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，挤在硅胶烘焙垫上；

6.烤箱上下火预热160度，把挤好的面糊送入烤箱，烤1分钟取出，放上坚果，再送入烤箱，继续烘烤10分钟，取出晾凉即可。

小帖士：

1.没有烘焙垫，可以直接挤在不沾烤盘上，不建议用油纸，成品底部会变形；

2.我的坚果用的是巴旦木，大家还可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等坚果；

3.蛋白不要打发，打出细腻泡沫即可

cr：吃货沈阳

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