脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)

巧克力脆脆,一款快手饼干,从制作到烘烤成品,20分钟就搞定了,没什么难度,但是却非常香,巧克力和坚果是完美搭配,大家一起来试试看。

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(1)

巧克力脆脆,一款快手饼干,小兔从制作到烘烤成品,20分钟就搞定了,没什么难度,但是却非常香,巧克力和坚果是完美搭配,大家一起来试试看。

配料:

黄油2g、黑巧克力3g、水饴3g、坚果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、细砂糖20g、黄油液20g、蛋白20g

工具:

刮刀、电动打蛋器、一次性裱花袋、圆口裱花嘴、烘焙硅胶垫

1.黄油、黑巧克力、水饴放入容器中,隔热水融化混合均匀,倒入坚果颗粒,拌均匀备用;

2.细砂糖分3次加入到蛋白中,打至出现细腻的泡沫;

3.黄油液分多次加入打好的蛋白中,每次都要搅打均匀,再加入下一次;

4.筛入可可粉、低筋面粉,搅打均匀;

5.圆孔裱花嘴装入裱花袋,把拌好的面糊倒入裱花袋中,挤在硅胶烘焙垫上;

6.烤箱上下火预热160度,把挤好的面糊送入烤箱,烤1分钟取出,放上坚果,再送入烤箱,继续烘烤10分钟,取出晾凉即可。

小帖士:

1.没有烘焙垫,可以直接挤在不沾烤盘上,不建议用油纸,成品底部会变形;

2.我的坚果用的是巴旦木,大家还可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等坚果;

3.蛋白不要打发,打出细腻泡沫即可

配料:

黄油2g、黑巧克力3g、水饴3g、坚果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、细砂糖20g、黄油液20g、蛋白20g

工具:

刮刀、电动打蛋器、一次性裱花袋、圆口裱花嘴、烘焙硅胶垫

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(2)

1.黄油、黑巧克力、水饴放入容器中,隔热水融化混合均匀,倒入坚果颗粒,拌均匀备用;

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(3)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(4)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(5)

2.细砂糖分3次加入到蛋白中,打至出现细腻的泡沫;

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(6)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(7)

3.黄油液分多次加入打好的蛋白中,每次都要搅打均匀,再加入下一次;

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(8)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(9)

4.筛入可可粉、低筋面粉,搅打均匀;

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(10)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(11)

5.圆孔裱花嘴装入裱花袋,把拌好的面糊倒入裱花袋中,挤在硅胶烘焙垫上;

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(12)

6.烤箱上下火预热160度,把挤好的面糊送入烤箱,烤1分钟取出,放上坚果,再送入烤箱,继续烘烤10分钟,取出晾凉即可。

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(13)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(14)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(15)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(16)

脆脆的巧克力饼(转巧克力脆脆饼)(17)

小帖士:

1.没有烘焙垫,可以直接挤在不沾烤盘上,不建议用油纸,成品底部会变形;

2.我的坚果用的是巴旦木,大家还可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等坚果;

3.蛋白不要打发,打出细腻泡沫即可

cr:吃货沈阳

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页