农村大锅炖鹅的做法（乡下土柴灶烧了一只红烧鹅）

有人专门研究柴灶做菜，柴灶火力大，猛，不适合慢时间去制作的菜，大菜，比如红烧肉，粉蒸肉、鱼、鸡、鸭、鹅用柴灶烧尤其好吃。

周末去乡下陪朋友钓鱼，就地解决吃饭的问题，鱼是自己钓的，鸡是农民家买的，还买了一只大白鹅。 鹅肉的营养丰富，有蛋白质低脂肪的特点，女性食用有很好的滋阴作用。

材料：大白鹅一只，洗净拨光切半，一半做菜，一半留起来他日再食用；姜、辣椒、蒜、花椒、老抽、盐、冰糖、

步骤：1、将鹅切块

2、柴灶大锅洗净烧一锅开水备用，将鹅块放入开水中至肉变色；

3、盛出鹅块洗净，将锅内舀出倒掉；

4、倒入油烧热，将姜倒入爆香后倒主洗好的鹅块；

5、将鹅块翻炒出油，倒入大蒜、干辣椒、花椒、料酒、老抽、盐、冰糖

6、加入水盖住鹅块，盖上锅盖；

7、待汤汁收干就出锅；