过年做什么菜好吃又不油腻（过年吃得太油腻）

导语：过年吃得太油腻，推荐5道“刮油菜”，搭配着吃，健康过春节

一到过年，家家都吃得好，几乎天天大鱼大肉不间断，吃得人真是过瘾，但吃得多了难免会感到不太舒服，甚至会长肉。所以过年期间，要适当吃些解油腻的菜，不仅吃得舒服，还对身体有益。

过年吃得太油腻，推荐5道“刮油菜”，搭配着吃，健康过春节！快来看看这些菜的做法，简单易做，几分钟搞定。

一、凉拌藕片

做法：

莲藕去掉外皮冲洗干净，切成薄片后清洗两遍，再浸泡片刻，避免变色。

碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米椒圈、花椒面，烧热油倒进碗内搅拌均匀。

然后放入白糖、生抽、米醋搅拌均匀。

锅内加水，煮开后倒入一勺米醋，再倒入藕片，大火煮一分钟，煮好后捞出过凉。

沥干水分后倒进大碗中，再倒入料汁，翻拌均匀后装盘。最后放些葱花或者香菜碎点缀。

二、蒜蓉粉丝金针菇

做法：

粉丝加入温水浸泡；金针菇去掉根部，掰成小份，清洗干净待用；大蒜剁成蒜蓉待用；小米椒切圈待用。

粉丝泡软后捞出沥干水分，放进盘内。再放入金针菇摆好。

锅内加油，烧热后倒入蒜蓉爆香，再倒入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精混合均匀。

煮到稍微浓稠的状态后关火，将蒜蓉汁浇在金针菇上。

处理好后入锅蒸八分钟，最后放些小米椒圈，吃的时候拌均匀就可以了。

三、秋葵蒸土豆泥

做法：

秋葵搓洗干净待用；土豆去皮洗净，切成薄片装盘，再放入锅中蒸熟透。

蒸的过程中，将秋葵切成小丁，放进碗中码好。

等土豆蒸好了，用勺子等物压成土豆泥，再加入少许盐、油搅拌均匀。

然后装进有秋葵的碗中，装好后压瓷实。

锅内加入生抽、蚝油、水，煮开后倒入淀粉水勾薄芡关火。秋葵土豆泥倒扣进盘内。

最后将芡汁浇在上面，这道菜就做好了。

四、芹菜木耳炒核桃

做法：

芹菜去掉根部和叶子，洗净后切成薄片；木耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净待用；胡萝卜去皮洗净，切成薄片待用；核桃仁准备好待用。

锅内加水，煮开后倒入芹菜、木耳、胡萝卜，大火煮一分钟，煮好后捞出过凉。

锅内加油，倒入核桃仁小火翻炒，炒香后盛出。再放入芹菜、胡萝卜、木耳翻炒。

炒到食材断生后加入盐、核桃仁，再快速翻炒几下，这道菜就做好了。

五、凉拌蒜薹

做法：

新鲜蒜薹准备好，去掉头尾，处理好后清洗干净。然后开水入锅煮到蒜薹变软。

煮好后过一下凉水，再逐个撕成细条。撕好后放进盘内摆好。蒜末、姜末、小米椒圈切好待用。

碗内放入蒜末、小米椒圈、姜末、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，调成料汁，倒在蒜薹上

锅内加油，放入花椒粒，小火炸出香味，倒在蒜薹表面，这道菜就做好了。

以上五道刮油菜好吃又解油腻，不妨做出来尝尝，和肉搭配着吃，身体更健康，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。