柿子的物语是什么(柿子的事回忆)

秋天到地里耩麦子,来回几遭,父亲便要扶耧歇息,支我去地旁柿树上摘几个熟透的柿子解渴。我深谙此道,水柿子水多不甜、满天红甜腻却水少,唯有那绵柿子恰到好处,若有被鸟儿叼掉一半儿的,则更是甜腻筋道,甚至能吃出薯条的感觉。

想起来就好笑,同族的五爷摘柿子却捅了马蜂窝,被蜂群蛰得直喊救命,下得树来,那脸简直没了人形,抬家去,用胰子水涂洗,洗一下哭一声,周遭孩童则是这场哭剧的无聊观众。

柿子的物语是什么(柿子的事回忆)(1)

若问柿子可以做什么,我也知道三分。顶尖的做法是用柿子做柿子醋或炒面,柿子醋清香酸冽,是降三高的食疗良方;那炒面配熟土豆也算是一道盛宴。家乡有个传说:古时有一人家,勤劳持家,每年秋时,他家都会用柿子做炒面。有一年,天下灾荒,粮食吃完了,树叶吃尽了,眼看就要饿死人了。这家主人把墙纸一撕,露出了一面炒面堆砌的墙,挽救了全村人的生命。炒面堆砌的墙有没有,我不知道,但我知道,那炒面放久了,结成一块,用刀砍都费劲,可味道丝毫不变。只可惜,以上这两种做法现已几近失传。次一点的就是把柿子削了皮,曝晒几番,揉捏几遍,然后捂出白霜儿,制成柿饼。此法现在倒是普遍得很,逢年过节,柿饼也成了馈送亲友的佳品。再次一点就是漤柿子,清水煮沸,倒入缸中,放入生柿子,用麩子围了缸体保温,漤一个对时,则涩味尽去,清甜爽口。最简单的就是把柿子切成柿块,或削去柿顶挂成柿堆儿,秋天挂的柿堆儿,到了冬日便成了稀罕物,或直接食用,或在炉边烤热撕了皮吃,那叫一个美。

柿子的物语是什么(柿子的事回忆)(2)

而今入了城,梦中偶尔也会出现那摇曳枝头的大红柿子,那时母亲就说,梦见柿子不吉利呢。

今秋又至,柿子几成旧事。老家坡头的柿树,粗粗壮壮,高已数丈,我也会趁闲暇去摘得几篮,或挂、或漤、或送亲友,其余大半,树上任其自落,倘有雀儿叼食,亦不枉其生长一番。

诗人云:“秋入山城凉入骨,无人不道柿子熟。红颜未破修诞落,油腻香甜世上无。”

今夜,可会有柿子入我梦来?甜腻,大红。

2010.10.14

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